Videre til indhold

Sous vide 2.0

Opskrifter, tests, inspiration, tips og tricks

  • Forside
  • Opskrifter
    • Sous vide: Tid og temperatur
    • De 10 sikre hits
    • Fisk og skaldyr
      • Fisk
      • Skaldyr
    • Frugt og grønt
      • Frugt
      • Grønt
    • Kød
      • Fjerkræ og æg
      • Gris
      • Kalv
      • Lam
      • Okse
      • Vildt
    • Grundopskrifter
      • Diverse
    • Menu-elementer
      • Forretter
      • Hovedretter
      • Desserter
      • Frokost
    • Middag lavet i forvejen
      • Sous vide og grill
      • Hverdagsmad
      • Julefrokost
      • Julemiddag (and)
      • Julemiddag (flæskesteg)
      • Mortensaften
      • Nytårs-middag
      • Tapas
    • Saucer og cremer
      • Sauceguiden
      • Kolde saucer og cremer
      • Varme saucer og cremer
      • Søde saucer og cremer
      • Grundelementer
    • Sous vide og grill
      • Fisk og skaldyr på grill
      • Grønt på grill
      • Kød på grill
    • Årstidens opskrifter
  • Video
  • Udstyr
    • Udstyrsguides
    • Tests af bade til hjemmebrug
    • Tests af stave til hjemmebrug
    • Tests af professionelle stave og bade
    • Tests af tilbehør
  • Tips
    • 1 – Forberedelse
      • Udskæring
    • 2 – Pakning/vakuumering
    • 3 – Tilberedning
    • 4 – Færdiggørelse
    • Forbered i forvejen
    • Udstyr og teknik
    • Fødevare-sikkerhed
    • Links
    • Udenlandske madnavne
  • Om …
    • Sous vide-håndbogen ** NY **
    • Nyhedsbrev
    • Sous vide 2.0
    • Sous vide-bøgerne: Indhold og forskelle
    • Hvor kan bøgerne købes?
    • Kontakt

Seneste indlæg

  • Sous vide-håndbogen
  • Video: Oksemørbrad – afpudsning og opdeling
  • Video: Tournedos – mørbradbøf med sprød bacon
  • Hakkebøffens farve bliver ikke som forventet!
  • Video: Sous vide-tip: Skær kødet for – på den rigtige måde
  • Video: Sous vide-tip: Bruning af kød – hvordan og hvor meget?
  • Video: Cook-chill – lav maden i forvejen
  • Video: Sous vide-tip: Posen flyder – hvad gør man så?
  • Video: Test af Steba SV 80
  • Video: Test af Steba SV 50 (2019)

Seneste kommentarer

  • Karsten Tanggaard til Få et gratis bøf-o-meter!
  • Karsten Tanggaard til Få et gratis bøf-o-meter!
  • Martin D til Få et gratis bøf-o-meter!
  • Martin D til Få et gratis bøf-o-meter!
  • Jan Gjedsted til Få et gratis bøf-o-meter!
  • Karsten Tanggaard til Få et gratis bøf-o-meter!
  • Jan Gjedsted til Få et gratis bøf-o-meter!
  • Karsten Tanggaard til Få et gratis bøf-o-meter!
  • Karina Westermann til Få et gratis bøf-o-meter!
  • Peter Thomsen til Få et gratis bøf-o-meter!

Sous vide 2.0

Om sous vide 2.0

Sous vide 2.0 indeholder opskrifter, tests af udstyr, videoer, inspiration samt tips og tricks til sous vide.

Siden bygger på bogen “Sous vide 2.0” og indeholder materiale fra bogen. Desuden er der ekstra opskrifter, tips og videoer.

Drevet af WordPress | Tema: Dyad 2 af WordPress.com.