Andesylte laves her af (rester af) andelår der er tilberedt sous vide, så deres bindevæv omdannes til gelatine og der smelter fedt af i posen. Kødet trevles fra hinanden og pakkes tæt sammen med noget af gelatinen og fedtet, så det efter at have trukket på køl i en dag eller to udvikler stor smag…
![](https://www.sousvide20.dk/wp-content/uploads/2020/03/KAMMUSLING_Chris-opslag_SV20-1800x720.jpg)
Forretter
Små selvstændige retter, der kan bruges som forret (eller frokostret).
Featured
Forretter
Små selvstændige retter, der kan bruges som forret (eller frokostret).