Den store blæksprutte (octopus, polpo) har 8 fangarme og indeholder ekstremt meget bindevæv, så kødet skal tilberedes i kort tid ved lav varme eller i længere tid ved høj varme. Man bruger mest armene, og kødet er meget regulært. Kødet har ofte være frosset, når man køber det, og det vil gøre det mere mørt….
![](https://www.sousvide20.dk/wp-content/uploads/2020/06/GRILL_fisk_kategoriforside_SV20-1800x720.jpg)
Grill og sous vide: Fisk og skaldyr
Retter med fisk og skaldyr, der er velegnet til slut-bruning på grill. De kan alle forberedes flere dage i forvejen!
Featured
Grill og sous vide: Fisk og skaldyr
Retter med fisk og skaldyr, der er velegnet til slut-bruning på grill. De kan alle forberedes flere dage i forvejen!