Udenlandske madnavne

Dette er min liste over udenlandske madnavne som jeg støder på. De fleste har jeg fundet en dansk oversættelse til, men der mangler en del (markeret med “??” i det danske navn).

Hvis du kender en af de manglende oversættelser, eller du finder du fejl eller mangler, vil jeg være glad for hjælp på madnavne@sousvide20.dk . Så retter jeg og opdaterer listen, så den bliver bedre og bedre.

Udenlandsk navnSprogTypeDansk navnNoteSous vide 2.0Sous vide-håndbogen
6-Rib RackAmerik.Okse/kalvKalveryg (højreb)Med 6 ben
8-Rib RackAmerik.LamLammerygMed 8 ben113
AbadejoSpanskFiskLyssej263
AbanicoSpanskGrisAbanicoUdskæring rundt om de øverste ribben oppe ved hovedet. Kaldes også Presa-Entraña
Acorn SquashAmerik.GrøntsagerMandelgræskar222
Adzuki beansAmerik.BønnerAzukibønne
AlexandersAmerik.KrydderurterMakedonsk persille
AllspiceAmerik.GrøntsagerAllehånde
AlmondAmerik.GrøntsagerMandel
America's Beef RoastAmerik.OkseAfpudset steg af tykkammens runde muskeldel7663
Anacardium occidentaleAmerik.NødderCashew-nødder
AnchovyAmerik.FiskAnsjos, europæisk
AnchovyAmerik.FiskAnsjos, peruviansk
AngelicaAmerik.GrøntsagerKvan
Angelica ArchangelicaLatinGrøntsagerKvan
Anoplopoma fimbriaLatinFiskFakkelfisk (almindelig fakkelfisk)
Apium graveolens var. DulceLatinGrøntsagerBladselleri215
Apium graveolens var. rapaceumLatinGrøntsagerKnoldselleri238
AppleAmerik.FrugtÆble312269
ApricotAmerik.FrugtAbrikos248
Arctic CharAmerik.FiskFjeldørred263196
ArenquePortugisiskFiskSild263188
ArenqueSpanskFiskSild263188
AringaItalienskFiskSild263188
ArmAmerik.GrisBov, øverste del85
Artichoke betonyAmerik.GrøntsagerKinaskok
Artichokes, babyAmerik.GrøntsagerArtiskokker, små210
Artichokes, matureAmerik.GrøntsagerArtiskokker, store210
AsparagusAmerik.GrøntsagerAsparges276211
Asparagus officinalisLatinGrøntsagerAsparges276211
Atlantic striped bassAmerik.FiskStribet bars
AubergineAmerik.GrøntsagerAubergine213
AvocadoAmerik.GrøntsagerAvocado
Baby Back RibsAmerik.GrisRibben10498
BacalaoSpanskFiskTorsk252193
BacalhauPortugisiskFiskTorsk252193
Back RibsAmerik.GrisRibben10498
Back RibsAmerik.Okse/kalvTværreb7562
Badger beansEngelskBønnerÆrtebønner
Baking powderAmerik.KemiBagepulver (bikarbonat plus syre)
Baking sodaAmerik.KemiNatron (natriumbikarbonat eller bikarbonat)Skal tilsættes syrlig ingrediens for at virke som bagepulver
Ball TipAmerik.Okse/kalvBall tip3226
Bamboo shootsAmerik.GrøntsagerBambusskud, friske
Bamboo sproutsAmerik.GrøntsagerBambusskud, friske
BananaAmerik.FrugtBanan
BarleyAmerik.GrøntsagerByg
BasilAmerik.KrydderurterBasilikum
BassAmerik.FiskHavbars262160
Bavette (de flanchet)FrankOkse/kalvFlap meat/steak(Flap steak)4037
Bavette d'aloyauFranskOkse/kalvFlank steak (?)8936
BayAmerik.KrydderurterLaurbærblad
Bean GooseAmerik.FjerkræSædgås
BearAmerik.VildtBjørn
BeefAmerik.GenereltOkse
BeefEngelskOkse/kalvKalvekødHøjst 12 måneder gammelt26
Beef Bottom Sirloin Butt Ball TipAmerik.Okse/kalvBall tip3226
Beef ChuckEngelskOkse/kalvFlat IronInfraspinatus-musklen på oversiden af skulderbladets ene halvdel4238
Beef ChuckAmerik.Okse/kalvTeres majorKaldes også skuldermørbrad7060
Beef ChuckAmerik.Okse/kalvTykkam7663
Beef shoulder petite tenderAmerik.Okse/kalvTeres majorKaldes også skuldermørbrad7060
Beef shoulder tender petite roastAmerik.Okse/kalvTeres majorKaldes også skuldermørbrad7060
Beet greensAmerik.GrøntsagerBladbede
BeetrootAmerik.GrøntsagerRødbede325237
Beets, babyAmerik.GrøntsagerRødbeder, små325237
Beets, largeAmerik.GrøntsagerRødbeder, store325237
Belgian endivesAmerik.GrøntsagerJulesalat
BellyAmerik.GrisSlag13287
Belly of lambAmerik.LamSlag (lam)104
Belly roastAmerik.GrisBryst, stegestykke91
BerriesAmerik.FrugtBær
Bertholletia excelsaLatinGrøntsagerParanød
Beta vulgarisLatinGrøntsagerRødbede325237
Beta vulgaris var. flavescensLatinGrøntsagerBladbede
Bicarbonate of sodaAmerik.KemiBagepulver (bikarboat)
Bifteck Stuck vum LappeFranskOkse/kalvFlank steak (?)8936
BilberriesAmerik.FrugtBlåbær
Bistro filetAmerik.Okse/kalvTeres majorKaldes også skuldermørbrad7060
Black beansAmerik.BønnerSorte bønner
Black codAmerik.FiskFakkelfisk (almindelig fakkelfisk)
Black eye beansAmerik.BønnerSortøje-bønner
Black eye peas (black eye beans)Amerik.BønnerSortøje-bønner
Black HalibutAmerik.FiskHellefisk262162
Black OlivesAmerik.GrøntsagerSorte oliven
Black plumAmerik.FrugtKaki-frugt, sharon
Black puddingAmerik.CharcuteriBlodbudding
Black RadishAmerik.GrøntsagerRæddike
Black turtle beans (black beans)Amerik.BønnerSorte bønner
BlackbeeriesAmerik.FrugtBrombær251
BladeAmerik.Okse/kalvTykkam7663
Blade ChopAmerik.Gris??
Blade MeatAmerik.Okse/kalvTykkam767663
Blade SteakAmerik.Gris??
BlekaSvenskFiskLyssej263
Blewits, fieldAmerik.SvampeBleg hekseringshat
Blewits, woodAmerik.SvampeViolet hekseringshat
Blood puddingAmerik.GrisBlodbudding
BlueberriesAmerik.FrugtBlåbær
BluefishAmerik.FiskBlåbars
Bone in strip steakAmerik.Okse??
Bone-InAmerik.GenereltMed ben
Bone-in Loin ChopAmerik.LamKotelet108
BonelessAmerik.GenereltUden ben
Boneless BladeAmerik.Okse/kalvTykkam7663
Boneless Cross Rib (Shoulder Clod)Amerik.Okse??
Boneless Shoulder RoastAmerik.Okse/kalvTykkam76
BorageAmerik.GrøntsagerHjulkrone
Borago officinalisLatinGrøntsagerHjulkrone
Borlotti beansAmerik.BønnerBorlotti-bønner
Borlotti beans)Amerik.BønnerBorlotti-bønner
Boston BeanAmerik.BønnerHvide bønner
Boston BladeAmerik.Gris??
Boston ButtAmerik.GrisNakkefilet/bovStor, flad udskæring med nakkefilet og det øverste af boven85
Bottom Blade (Chuck Roll)Amerik.Okse/kalvDen flade muskel i tykkam (?)7663
Bottom FlatAmerik.Okse/kalvYderlår9148
Bottom RoundAmerik.Okse/kalvYderlår9148
Bottom Round GooseneckAmerik.Okse/kalvYderlår med tunge9148
Bottom Sirloin FlapAmerik.Okse??
Bottom Sirloin Tri TipAmerik.Okse??
BrainsAmerik.Okse/kalvHjerne
BrandyAmerik.SpiritusBrændt spiritus (cognac-type)
Brassica napobrassicaLatinGrøntsagerKålroe, kålrabi338
Brassica oleracea var. botrytisLatinGrøntsagerBlomkål315216
Brassica oleracea var. CapitataLatinGrøntsagerKål297229
Brazil nutsAmerik.GrøntsagerParanød
BreamAmerik.FiskBrasen
Bream, blackAmerik.FiskHavrude, almindelig
BreastAmerik.LamBryst165104
BreastAmerik.Okse/kalvBryst8858
BrillAmerik.FiskSlethvarre190
BrisketAmerik.Okse/kalvSpidsbryst9058
Brisket flatAmerik.Okse/kalvSpidsbrystets spidse, flade delDen spidse, fladere del9058
Brisket pointAmerik.Okse/kalvSpidsbrystets tykke, brede delDen tykkere, firkantede del9058
Brisket StripAmerik.Okse/kalvTværreb7562
Brisket, middle partEngelskOkse/kalvTykbryst7562
Broad beansAmerik.GrøntsagerHestebønne
BroccoliAmerik.GrøntsagerBroccoli217
Broiler Chicken (Fryer)Amerik.FjerkræKylling (alm)144
Brontosaurus SteakAmerik.Okse/kalvBovklump (skive af)Bøf af muskler i boven.8829
Brussels SproutAmerik.GrøntsagerRosenkål236
BuckwheatAmerik.GrøntsagerBoghvede
Buddha's hand lemonsAmerik.FrugtBuddafinger, fingerede citron
Bulgar wheatAmerik.GrøntsagerBulgur
BullaceAmerik.GrøntsagerKræge/havreblomme
Butler's steakEngelskOkse/kalvFlat IronInfraspinatus-musklen på oversiden af skulderbladets ene halvdel4238
Butt ChopsAmerik.Gris??
Butt RoastAmerik.Gris??
Butt TenderAmerik.Okse/kalv??
ButterAmerik.MejeriSmør
Butter beansAmerik.BønnerLimabønne
ButterfishAmerik.FiskSmørfisk
ButtermilkAmerik.MejeriKærnemælk
Butternut squashAmerik.GrøntsagerMoskusgræskar222
CaballaSpanskFiskMakrel263177
CabbageAmerik.GrøntsagerKål297229
Cabbage, pointedAmerik.GrøntsagerSpidskål297229
CabillaudFranskFiskTorsk252193
cajanus cajanwasLatinBønnerÆrtebønner
Canada GooseAmerik.FjerkræCanadagås
Cannellini beansAmerik.BønnerCannellini-bønner
Cantaloupe melonAmerik.FrugtCantaloupe-melon261
Cantharellus cibariusLatinSvampeKantarel
Cantharellus cibariusLatinSvampeKantarel (almindelig)
Cap Meat (Blade Meat)Amerik.Okse??
CapersAmerik.GrøntsagerKapers
CaponAmerik.FjerkræKapun144
Capsicum annuumLatinKrydderurterCayennepeber
Carabinero (scarlet shrimp)Amerik.SkaldyrKæmpereje206
CarawayAmerik.KrydderurterKommen
CardamomAmerik.KrydderurterKardemomme
CardoonsAmerik.GrøntsagerKardon
Carlin beansEngelskBønnerÆrtebønner
Carlin peasAmerik.BønnerCarlin-ærter
Carne de terneraSpanskOkse/kalvKalvekødHøjst 8 måneder gammelt26
Carne di panciaItalienskOkse/kalvFlank steak (?)8936
Carne di vitelloItalienskOkse/kalvKalvekødHøjst 12 måneder gammelt26
Carne di vitellone ItalienskOkse/kalvKalvekødHøjst 8 måneder gammelt26
CarpAmerik.FiskKarpe
Carré SpanskKamsteg med ben
CarrilleraSpanskGrisKæbe11681
Carrots, largeAmerik.GrøntsagerGulerødder226
Carrots, youngAmerik.GrøntsagerGulerødder290226
Carum carviLatinKrydderurterKommen
Cashew nutsAmerik.NødderCashew-nødder
CatfishAmerik.FiskMalle
Caul Fat AreaAmerik.Gris??
CauliflowerAmerik.GrøntsagerBlomkål315216
Cayenne pepperAmerik.KrydderurterCayennepeber
CeleriacAmerik.GrøntsagerKnoldselleri238
CeleryAmerik.GrøntsagerBladselleri215
Celery root Amerik.GrøntsagerKnoldselleri238
Center CutAmerik.Okse??
Center Cut Leg ChopAmerik.Lam??
Center Cut Loin ChopsAmerik.Gris??
CepsAmerik.SvampeKarl Johan-svamp
ChanterellesAmerik.SvampeKantarel (almindelig)
Chard stemsAmerik.GrøntsagerBladbede
ChateaubriandAmerik.Okse/kalvChateaubriand (midterste stykke af oksemørbrad)Det midterste stykke af oksemørbrad. Regnes som det fineste, og er mest reelt (samme tykkelse hele vejen).5449
CheddarAmerik.OstCheddar
CheekAmerik.GrisKæbe11681
CheekAmerik.LamKæbe
CheekAmerik.Okse/kalvKæbe8946
CheeseAmerik.OstOst
Chelidonichthys lucernaLatinFiskRød knurhane168
Cherry (acidic)Amerik.FrugtKirsebær, sure257
Cherry (sweet)Amerik.FrugtKirsebær, søde257
ChestnutAmerik.FrugtKastanie
ChickenAmerik.FjerkræKylling144
Chicken BreastAmerik.FjerkræKyllingebryst200145
Chicken DrumstickAmerik.FjerkræKyllinge-underlår207147
Chicken LegAmerik.FjerkræKylingelår204147
Chicken oysterAmerik.FjerkræØstersmuskel (?)To små mørke, møre muskler, der sidder i hulninger på ryggen lige over låret
Chicken ThighAmerik.FjerkræKyllinge-overlår204147
ChicoryAmerik.GrøntsagerJulesalat
Chinese artichokesAmerik.GrøntsagerKinaskok
Chinese radishAmerik.GrøntsagerDaikon-radise
ChopAmerik.Generelt(Svine)kotelet
ChopAmerik.GrisKotelet11280
ChuckEngelskOkse/kalvHals, tykkam7663
Chuck Eye (Delmonico Steak, Beef Chuck, Chuck Eye Roll Steak, Bonelesss)Amerik.Okse/kalvBøf af tykkam skåret som ribeye6263
Chuck eye rollAmerik.Okse/kalvTykkam, skåret lige op ad ribeye (fra 5. ribben og fremad)Tilbered som ribeye og læg 1-2 timers mørning til6263
Chuck Eye SteakAmerik.Okse/kalvBøf at tykkam skåret som ribeye6263
Chuck Flap (Chuck Short Ribs)Amerik.Okse??30
Chuck Flap TailAmerik.Okse??30
Chuck Meat Square (Chuck Short Ribs)Amerik.Okse??
Chuck RoastAmerik.Okse/kalvTykkam, steg63
Chuck RollAmerik.Okse/kalvTykkam uden ben7663
Chuck Short RibsAmerik.Okse??
Chuck TenderAmerik.Okse??
ChuleteroSpanskGrisKamsteg med ben10872
CilantroAmerik.GrøntsagerKoriander
Citrus medica var. sarcodactylisLatinFrugtBuddafinger, fingerede citron
ClamsAmerik.Skaldyrhjertemuslinger
Clod Heart (Shoulder Clod)Amerik.Okse??
Clod Heart RoastAmerik.Okse??
Clod TenderAmerik.Okse/kalvTeres majorKaldes også skuldermørbrad7060
Clupea harengusLatinFIskSild188
CocklesAmerik.SkaldyrHjertemuslinger, (små saltvands-)
Cock's kidneyAmerik.FjerkræHanenyre
CockscombAmerik.FjerkræHanekam
CoconutAmerik.FrugtKokosnød
CodAmerik.FiskTorsk252193
Cod cheekAmerik.FiskTorskekæbe
Cod, AtlanticAmerik.FiskTorsk252193
ColinFranskFiskKulmule262170
Colin jauneFranskFiskLyssej263
CollarAmerik.GrisNakkekam12485
Colorado RoastAmerik.Okse/kalvCuvette3833
Common dolphinfishAmerik.FiskMahi mahi
Common ScoterAmerik.FjerkræSortand
Coriander rootAmerik.GrøntsagerKorianderrod
Corn, on cobAmerik.GrøntsagerMajskolbe300232
Cornish HenAmerik.FjerkræMeget lille kylling
CostillaSpanskGrisRibben, spare ribs 12698
CoulotteAmerik.Okse/kalvCulotte36
Coulotte SteakAmerik.Okse??
Country-Style RibsAmerik.Gris??
Country-Style Ribs (Beef Chuck)Amerik.Okse??
CourgetteAmerik.GrøntsagerSquash, courgette241
Cowboy cutAmerik.Okse??
Cowboy Steak (Beef Rib, Rib Steak, Bone In)Amerik.Okse/kalvRibeye på ben6253
Cowboy Steak, FrenchedAmerik.Okse/kalvRibeye på (langt) ben, hvor den frie del er skrabet ren6253
CranberriesAmerik.FrugtTranebær330267
Cranberry beansAmerik.BønnerBorlotti-bønner
CrosneAmerik.GrøntsagerKinaskok
CrucetaSpanskGrisSlag13287
Cube rollAmerik.Okse/kalvRibeye-steg6254
CucumberAmerik.GrøntsagerAgurk314
Cucurbita pepoLatinGrøntsagerMandelgræskar222
Culotte, goatAmerik.LamGed, culotte105
Culotte, lambAmerik.LamCulotte (lam)150105
CurrantAmerik.FrugtRibs265
CuttlefishAmerik.SkaldyrSeppia-blæksprutte
Cynana scolymusLatinGrøntsagerArtiskokker, store210
Cynara cardunculusLatinGrøntsagerKardon
Cyprinus carpioLatinFiskKarpe
Dab, commonEngelskFiskIsing183
Daikon radishesAmerik.GrøntsagerDaikon-radise
Damson plumAmerik.FrugtDamson blomme
Dates (pitted)Amerik.FrugtDadler (udstenet)
Daucus carta subsp. SativusLatinGrøntsagerGulerødder290226
DeerAmerik.VildtRådyr
Delmonico cut rib-eyeAmerik.Okse/kalvTyk ribeye6253
Delmonico SteakAmerik.Okse/kalvTyk bøf af højreb/ribeye6253
Denver RibsAmerik.Lam??
Denver Steak (Beef Chuck, Under Blade, Center-Cut Steak)Amerik.Okse??
Dicker BauchlappenTyskOkse/kalvFlank steak (?)8936
Dioscorea japonicaLatinGrøntsagerYams, japanske yams
DorschTyskFiskTorsk252193
DoveAmerik.FjerkræDue
Dover SoleAmerik.FiskSøtunge263192
Dropped LoinAmerik.Lam??
DuckAmerik.FjerkræAnd
Duck's breastAmerik.FjerkræAndebryst186
EarAmerik.GrisØre
East Asian mountain yamAmerik.GrøntsagerYams, japanske yams
EelAmerik.FiskÅl197
EggAmerik.ÆgÆg344160
EggplantAmerik.GrøntsagerAubergine213
EiderAmerik.FjerkræEdderfugl
End ChopsAmerik.Gris??
End ChopsAmerik.Okse/kalv??
Engraulis encrasicolusLatinFiskAnsjos, europæisk
Engraulis ringensLatinFiskAnsjos, peruviansk
EntrecôteAmerik.Okse/kalvEntrecôte8953
Épais flancheFranskOkse/kalvFlank steak (?)8936
EscolarAmerik.FiskSmørfisk
Eye FilletAmerik.Okse/kalvMørbrad5449
Eye of RoundAmerik.Okse/kalvLårtunge9048
Eye RoundAmerik.Okse/kalvLårtunge
Fagopyrum esculentumLatinGrøntsagerBoghvede
Fallow dearAmerik.VildtDådyr
False Lean (Blade Meat)Amerik.Okse??
Fat (UK)Amerik.Okse/kalvTalg
FatbackAmerik.Gris??
Faudil Amerik.Okse/kalvFlap meat/steak(Flap steak)4037
Fausse osselineFranskOkse/kalvFlank steak (?)8936
Fava beansAmerik.BønnerFava-bønner, Valske bønner, Heste-bønner
FeetAmerik.GrisFødder
Fenknot SvenskFiskRød knurhane168
FennelAmerik.GrøntsagerFennikel219
FigAmerik.FrugtFigen253
FiletAmerik.Okse/kalvMørbrad5449
Filet de boeufFranskOkse/kalvMørbrad5449
Filet MignonAmerik.Okse/kalvFilet mignon49
Filet steakAmerik.Okse/kalvMørbradbøf5449
Filetto di manzoItalienskOkse/kalvMørbrad5449
FilletEngelskOkse/kalvMørbrad5449
Flageolet beansAmerik.BønnerFlageoletbønne
Flanchet d'aiguilletteAmerik.Okse/kalvFlap meat/steak(Flap steak)4037
FlankAmerik.GrisSlag13287
FlankAmerik.LamSlag104
FlankAmerik.Okse/kalvSlag36
Flank steakAmerik.Okse/kalvFlank steak (?)8936
Flap MeatAmerik.Okse/kalvFlap meat/steak(Flap steak)4037
Flap SteakAmerik.Okse/kalvFlap meat/steak(Flap meat)4037
FlatAmerik.Okse/kalvYderlår9148
Flat IronAmerik.Okse/kalvFlat IronInfraspinatus-musklen på oversiden af skulderbladets ene halvdel4238
Flat ribs (UK)Amerik.Okse/kalvTværreb7562
FlounderAmerik.FiskSkrubbe189
Flounder (US)Amerik.FiskIsing183
Foie GrasAmerik.FjerkræFoie Gras192137
Foot/TrotterAmerik.Okse/kalvFødder
ForeshankAmerik.GrisForskank14093
ForeshankAmerik.LamForskank165114
ForeshankAmerik.Okse/kalvBov (med forskank)27
French turnipAmerik.GrøntsagerMajroe231
Frenched Rib ChopAmerik.GrisKoteletDet yderste af benenden er skrabet rent80
Fresh HamAmerik.GrisFersk skinke12696
Fresh Side PorkAmerik.Gris??
Full RumpAmerik.Okse/kalvTyksteg7864
Gadus morhuaLatinFiskTorsk193
GadwallsAmerik.FjerkræKnarand
GarfishAmerik.FiskHornfisk262166
GarganeyAmerik.FjerkræAtlingand
GarlicAmerik.GrøntsagerLøg, Hvid-
GarpikeAmerik.FiskHornfisk262166
GirollesAmerik.SvampeKantarel
GizzardAmerik.FjerkræKråse
GoldeneyeAmerik.FjerkræHvinand
GooseAmerik.FjerkræGås139
Goose breastAmerik.FjerkræGåsebryst209139
GooseberryAmerik.FrugtStikkelsbær266
GrapeAmerik.FrugtVindrue331268
GrapefruitAmerik.FrugtGrapefrugt
Green chickpeasAmerik.GrøntsagerGrønne kikærter
Grey sole (US)Amerik.FiskSkærising189
GreylagAmerik.FjerkræGrågås139
GrondinFranskFiskRød knurhane168
Große GoldmakreleTyskFiskMahi mahi
Ground meatAmerik.GenereltHakket kød
Ground meatAmerik.Okse/kalvHakket kød4639
GrouperAmerik.FiskHavaborre
GrouseAmerik.FjerkræRype
Grouse breastAmerik.FjerkræRypebryst
Guinea fowlAmerik.FjerkræPerlehøne
GurnardAmerik.FiskKnurhane168
HaddockAmerik.FiskKuller262169
HakeAmerik.FiskKulmule262170
HakeEngelskFiskKulmule262170
HalibutAmerik.FiskHelleflynder262163
Halibut cheekAmerik.FiskHelleflynder-kæbe
Halibut, GreenlandEngelskFiskHellefisk262162
HamAmerik.GrisSkinke12896
HamachiJapanskFiskJapansk ravfiskHestemakrel-familien
HangerAmerik.Okse/kalvNyretapper5850
Hanging TenderAmerik.Okse/kalvNyretapper50
HareAmerik.VildtHare
HarengFranskFiskSild263188
HarengFranskFiskSild263188
HaricotAmerik.BønnerHvide bønner
Haricot beansAmerik.BønnerGrønne bønner
HeartAmerik.Okse/kalvHjerte8941
Heart of palmAmerik.GrøntsagerPalmehjerter
Heart of RumpAmerik.Okse/kalvTykstegsfilet7864
HeelAmerik.Lam??
HeelAmerik.Okse??
Helianthus tuberosusLatinGrøntsagerJordskok227
Heller SeelachsTyskFiskLyssej263175
HeringTyskFiskSild263188
Hind ShankAmerik.GrisBagskank14093
Hind ShankAmerik.LamBagskank165114
Hind ShankAmerik.Okse/kalvBagskank9057
HipAmerik.Okse/kalv??
Hippoglossus hippoglossusLatinFiskHelleflynder262163
HockAmerik.GrisSkank14093
Hokkaido squashAmerik.GrøntsagerHokkaido græskar290222
Honeycomb TripeAmerik.Okse/kalvMave
Hordeum vulgareLatinGrøntsagerByg
IndrefiletNorskOkse/kalvMørbrad5449
InkfishAmerik.SkaldyrBlæksprutte, tiarmet224201
Inside RoundAmerik.Okse/kalvInderlår8955
Inside SkirtAmerik.Okse/kalvMellemgulv43
Inside skirt peeledAmerik.Okse/kalvMellemgulv (uden hinde)
IsokurnusimppuFinskFiskRød knurhane168
Jamaica pepperAmerik.GrøntsagerAllehånde
Jamaica pimentoAmerik.GrøntsagerAllehånde
Japanese amberjackAmerik.FiskJapansk ravfiskHestemakrel-familien
Japanese artichokeAmerik.GrøntsagerKinaskok
Japanese mountain yamAmerik.GrøntsagerYams, japanske yams
Japanese yamsAmerik.GrøntsagerYams, japanske yams
Jerusalem artichoke Amerik.GrøntsagerJordskok227
Jeune bovinFranskOkse/kalvKalvekødHøjst 8 måneder gammelt26
John DoryAmerik.FiskSankt Petersfisk186
JowlAmerik.GrisKind. kæbesnitte (ikke kæbe)140
JulianaPortugisiskFiskLyssej263175
JungrindfleiscTyskOkse/kalvKalvekødHøjst 12 måneder gammelt26
KabeljauTyskFiskTorsk252193
KabeljauwHollandskFiskTorsk252193
KabliauDanskFiskTorsk (stor)Stor torsk252193
Kabocha squashAmerik.GrøntsagerGræskar, japansk sort222
Kalbfleisch TyskOkse/kalvKalvekødHøjst 8 måneder gammelt26
KaleAmerik.GrøntsagerGrønkål288223
Kalvkött SvenskOkse/kalvKalvekødHøjst 8 måneder gammelt26
Kansas City SteakAmerik.Okse/kalv??
Kidney beansAmerik.BønnerKidney-bønner
KidneysAmerik.Okse/kalvNyrer
King CrabAmerik.SkaldyrKongekrabbe
KiwiAmerik.FrugtKiwi
KnotrootAmerik.GrøntsagerKinaskok
KnuckleAmerik.Okse/kalvKlump89
Knuckle Cap (Bottom Sirloin Tri Tip)Amerik.Okse??
KnurrhahnTyskFiskKnurhane168
KohlrabiAmerik.GrøntsagerGlaskål, knudekål, glaskålrabi296221
Kummel SvenskFiskKulmule262170
KummeliturskaFinskFiskKulmule262170
KumquatAmerik.FrugtKumquat
Kuri squashAmerik.GrøntsagerHokkaido græskar222
Köhler TyskFiskLyssej263175
LachsTyskFiskLaks240173
LágrimaSpanskGrisBrystkød (uden ben)
LambAmerik.GenereltLam
LangoustineAmerik.SkaldyrJomfruhummer204
LaxSvenskFiskLaks240173
LeekAmerik.GrøntsagerPorre235
LegAmerik.LamKølle154110
LegAmerik.GrisSkinke23996
LemonAmerik.FrugtCitron
Lemon soleAmerik.FiskRødtunge263182
Lepista saevaLatinSvampeBleg hekseringshat
Lieu jauneFranskFiskLyssej263175
Lieu jauneFranskFiskLyssej263175
Lifter Meat (Blade Meat)Amerik.Okse??
LimeAmerik.FrugtLime
LinesiderAmerik.FiskStribet bars
LingAmerik.FiskLange
Little shallotsAmerik.GrøntsagerPerleløg230
LiverAmerik.Okse/kalvLever47
LobsterAmerik.SkaldyrHummer203
Lobster tailAmerik.SkaldyrHummerhale230203
LoinAmerik.GrisFilet12471
LoinAmerik.GrisKam10872
LoinAmerik.LamMørbrad111
LoinAmerik.Okse/kalvMørbrad49
LomoSpanskGrisMørbrad84
Long Cut Clod (Shoulder Clod)Amerik.Okse??
Long ribsAmerik.Okse/kalvTværreb, nederste del af Den nederste del af tværrebet62
Long-tailed DuckAmerik.FjerkræHavlit
LubbeDanskFiskLyssej263175
LumpfishAmerik.FiskStenbider263191
Lutjanus campechanusLatinFiskRød snapper
LyrtorskSvenskFiskLyssej263175
Lythe EngelskFiskLyssej263175
LyyraturskaFinskFiskLyssej263175
MackerelAmerik.FiskMakrel263177
Mackerel, Atlantic Amerik.FiskMakrel263177
Mahi MahiAmerik.FiskMahi mahi
MakreleTyslFiskMakrel263177
MakrillSvenskFiskMakrel263177
MakrilliFinskFiskMakrel263177
MallardAmerik.FjerkræGråand138
Malus domesticaLatinFrugtÆble312269
MandarineAmerik.FrugtMandarin
MangoAmerik.FrugtMango260
Mangold Amerik.GrøntsagerKålrabi, kålroe338
MaquereauFranskFiskMakrel263177
MarbledAmerik.GenereltFedtmarmoreret
MarlinAmerik.FiskMarinfisk fra sværdfiskefamilien
MelonAmerik.FrugtMelon261
MerluFranskFiskKulmule236170
Merluccius merlucciusLatinFiskKulmule170
MerluzaSpanskFiskKulmule262170
MerluzzoItalienskFiskTorsk252193
Merluzzo ItalienskFiskKulmule262170
Minced meatEngelskGenereltHakket kød
Mock Tender (Chuck Tender)Amerik.Okse/kalvBovkile27
MogoteSpanskGrisMogoteSidder for enden af kammen13977
MonkfishAmerik.FiskHavtaske262161
Monkfish liverAmerik.FiskHavtaske-lever
Morone saxatilisLatinFiskStribet bars
MorueFranskFiskTorsk252193
MouflonAmerik.VildtMuflon
MouleFranskSkaldyrBlåmusling
MulletAmerik.FiskMulte263
Mung beansAmerik.BønnerMung-bønner, grønne bønner
MusaLatinFrugtBanan
MusaLatinGrøntsagerMadbanan
MushroomsAmerik.GrøntsagerSvampe243
MusselsAmerik.SkaldyrMuslinger264
NaselloItalienskFiskKulmule262170
NavelAmerik.Okse??
Navy BeanAmerik.BønnerHvide bønner
Navy beans (haricot beans)Amerik.BønnerHvide bønner
NeckAmerik.LamHals165106
NeckAmerik.GrisHals
NeckAmerik.Okse/kalvHals, mellemskært
Nectarine Amerik.FrugtNektarin262
NettleAmerik.GrøntsagerNælde (f.eks. Brændenælde)
New York Strip (Strip, Manhattan, Kansas City strip, top sirloin, top loin, contre-filet)Amerik.Okse/kalvFilet8967
Nuori nautFinskOkse/kalvKalvekødHøjst 12 måneder gammelt26
NötköttSvenskOkse/kalvKalvekødHøjst 12 måneder gammelt26
Nötkött, filénSvenskOkse/kalvMørbrad5449
Ocimum basilicumLatinKrydderurterBasilikum
OctopusAmerik.SkaldyrBlæksprutte, ottearmet220200
OkraAmerik.GrøntsagerOkra
OngletFranskOkse/kalvNyretapper50
Onion, cipolliniAmerik.GrøntsagerCipollini-løgItaliensk, lidt fladt, mildt løg230
Onion, pearlAmerik.GrøntsagerPerleløg230
Onion, sweetAmerik.GrøntsagerLøg, gule230
Onion, yellow/redAmerik.GrøntsagerLøg, gule/røde230
OrangesAmerik.FrugtAppelsin
OstrichAmerik.FjerkræStruds
OstrichAmerik.FjerkræStruds
Ostrich filletAmerik.FjerkræStrudsfilet
Outside FlatAmerik.Okse/kalvYderlår9148
Outside RoundAmerik.LamYderlår109
Outside roundEngelskOkse/kalvYderlår9148
Outside Round GooseneckAmerik.Okse/kalvYderlår med tunge48
Outside SkirtAmerik.Okse/kalvMellemgulvsmusklen51
Outside Skirt SteakAmerik.Okse/kalvMellemgulvsmusklen, skåret i bøffer51
Oyster Blade steakAustralienOkse/kalvFlat IronInfraspinatus-musklen på oversiden af skulderbladets ene halvdel4238
OystersAmerik.SkaldyrØsters264
PalangreFranskOkse/kalvFlank steak (?)8936
PalocoPortugisiskFiskLyssej263175
PapayaAmerik.FrugtPapaya
ParsnipAmerik.GrøntsagerPastinak234
PartridgeAmerik.FjerkræAgerhøne
Patio steakAmerik.Okse/kalvFlat IronInfraspinatus-musklen på oversiden af skulderbladets ene halvdel4238
Pea BeanAmerik.BønnerHvide bønner
Pea PodsAmerik.GrøntsagerÆrtebælge
PeachAmerik.FrugtFersken252
PearAmerik.FrugtPære304263
Pearl Haricot BeanAmerik.BønnerHvide bønner
PeasAmerik.GrøntsagerÆrter245
PectoralAmerik.Okse??
PepperAmerik.GrøntsagerPeberfrugt233
Persea americanaLatinGrøntsagerAvocado
PersimmonAmerik.FrugtKaki-frugt, sharon
PescadaPortugisiskFiskKulmule262170
Petite Sirloin SteakAmerik.Okse??
Petite TenderAmerik.Okse/kalvTeres majorKaldes også skuldermørbrad7060
Phaeseolus vulgarisLatinBønnerBorlotti-bønner
Phaeseolus vulgarisLatinBønnerBorlotti-bønner
Phaseolus vulgaris Flageolet GroupLatinBønnerFlageoletbønne
PheasantAmerik.FjerkræFasan135
PicanhaSpanskOkseCulotte med den yderste, seje del fjernet32
Picnic (Cali)Amerik.Gris??
PigAmerik.GenereltSvin
PigeonAmerik.FjerkræDue134
Pigeon beansEngelskBønnerÆrtebønner
Pigeon breastAmerik.FjerkræDuebryst208134
PikeAmerik.FiskGedde159
PilchardEngelskFiskSardin187
PilchardTyskFiskSardin187
Pimenta dioicaLatinGrøntsagerAllehånde
PineappleAmerik.FrugtAnanas249
Pink-footed GooseAmerik.FjerkræKortnæbbet gås
Pinto beansAmerik.BønnerPinto-bønne
Pipe Bone MarrowAmerik.Okse??
PlaiceAmerik.FiskRødspætte263183
PlantainAmerik.GrøntsagerMadbanan
Plate Short RibsAmerik.Okse??
PlumAmerik.FrugtBlomme284250
Plum, cherryAmerik.FrugtMirabel262
Plum, wildAmerik.FrugtBlomme284250
PlumaSpanskGrisPlumaTyndt stykke på siden af kammen forrest. Svarer til "kappen" på en ribeye (?)9677
PochardAmerik.FjerkræTaffeland
Pollachius pollachiusLatinFiskLyssej263175
Pollachius virensLatinFiskSej, mørksej178
PollackItalienskFiskLyssej263175
PollackEngelskFiskLyssej263175
Pollack TyskFiskLyssej263175
PollockAmerik.FiskSej, mørksej178
Pomatomus saltatrixLatinFiskBlåbars
Pomfret, AtlanticAmerik.FiskHavbrasen160
PorkAmerik.GenereltSvin
PorterhouseAmerik.Okse/kalvPorterhouseT-bone skåret længere bagud, så den har mere mørbrad med91
Porterhouse ChopsAmerik.Gris??
Porterhouse SteakAmerik.Okse/kalvPorterhouseT-bone med ekstrastor mørbrad-del59
Pot roastAmerik.GenereltGrydesteg
PotatoeAmerik.GrøntsagerKartofler293228
PoulardAmerik.FjerkræPoulard144
PoussinAmerik.FjerkræPoussin149
PrawnAmerik.SkaldyrReje244206
PresaSpanskGrisPresaTykt stykke i nakkefileten14078
Presa-EntrañaSpanskGrisPresa-EntrañaUdskæring rundt om de øverste ribben oppe ved hovedet. Kaldes også Abanico
Prime Rib RoastAmerik.Okse/kalvHøjrebssteg8942
PrimpiedFranskOkse/kalvFlank steak (?)8936
Prunus amygdalusLatinGrøntsagerMandel
Prunus armeniacaLatinFrugtAbrikos248
Prunus avium.LatinFrugtKirsebær, søde257
Prunus carasusLatinFrugtKirsebær, sure257
Prunus cerasiferaLatinFrugtMirabel
Prunus domesticaLatinFrugtBlomme284250
Prunus domestica subsp. InsititiaLatinGrøntsagerKræge/havreblomme
Psoas minorLatinOkse/kalvMørbrad5449
PumpkinAmerik.GrøntsagerGræskar288222
Puy lentilsAmerik.GrøntsagerPuy-linser
QuailAmerik.FjerkræVagtel209153
QuinceAmerik.FrugtKvæde320259
RabbitAmerik.VildtKanin
Rabbit legAmerik.VildtKaninlår178126
Rabbit saddleAmerik.VildtKaninryg178127
Rack of lambAmerik.LamRyg158113
RadishAmerik.GrøntsagerRadise
RamAmerik.VildtVædder
Ranch steak (Beef Shoulder, Arm Steak)Amerik.Okse??
RasberryAmerik.FrugtHindbær255
Rat steakAmerik.Okse/kalvTeres majorKaldes også skuldermørbrad7060
Ray's breamEngelskFiskHavbrasen160
Razor clamsAmerik.SkaldyrKnivmuslinger
Red cabbageAmerik.GrøntsagerRødkål326229
Red mulletAmerik.FiskMulle
Red mung beanAmerik.BønnerAzukibønne
Red snapperAmerik.FiskRød snapper
Red SnapperAmerik.FiskRødsnapper
Redondo solomilloSpanskOkse/kalvFlank steak (?)8936
Reinhardtius hippoglossoidesLatinFiskHellefisk262162
Reinhardtius hippoglossoidesLatinFiskHellefisk262162
RhubarbAmerik.FrugtRabarber308264
RibAmerik.Okse/kalvHøjreb42
Rib BackAmerik.Gris??
Rib ChopAmerik.Gris??
Rib RoastAmerik.Gris??
Rib Roast (Beef Rib, Ribeye Roll, Lip-On, Bone In)Amerik.Okse??
Rib Steak (Beef Rib, Rib Steak, Bone In)Amerik.Okse/kalvKotelet8931
Rib TipsAmerik.Gris??
RibesLatinFrugtRibs324265
RibeyeAmerik.Okse/kalvRibeye62
Ribeye (Entrecôte, Delmonico, Scotch fillet, Spencer, market, beauty)Amerik.Okse/kalvRibeye6253
Ribeye CapAmerik.Okse/kalvRibeye-kappe44
Ribeye FiletAmerik.Okse??
Ribeye RollAmerik.Okse/kalvRibeye-steg54
RinderfiletTyskOkse/kalvMørbrad5449
RoastAmerik.GenereltSteg
Roast beefAmerik.Okse/kalvRoastbeef9055
RoasterAmerik.FjerkræMeget stor kylling
RockAmerik.FiskStribet bars
Rock musselsAmerik.SkaldyrMuslinger (flere varianter)
RockfishAmerik.FiskRødfisk263182
RockfishAmerik.FiskStribet bars
RoebuckAmerik.VildtRåbuk
RollAmerik.GenereltSteg
Root parsleyAmerik.GrøntsagerPersillerod234
Rote SchnapperTyskFiskRød snapper
RoundAmerik.Okse/kalvLår
Round knuckleAmerik.Okse/kalvKlump45
Rubus fructicosusLatinFrugtBrombær251
RumpAmerik.Okse/kalvTyksteg7864
Rump CapAmerik.Okse/kalvCulotte3632
Rump coverAmerik.Okse/kalvCulotte3632
Rump Heart (Top Sirloin)Amerik.Okse/kalvTykstegsfilet7864
Rump Tail (Bottom Sirloin Tri Tip)Amerik.Okse??
RumpsteakEngelskOkse/kalvTykstegsfilet7864
RutabagaAmerik.GrøntsagerKålroe, kålrabiLatin: Brassica napobrassica338
RutabagaAmerik.GrøntsagerRutabaga
Saint PierreAmerik.FiskSankt Petersfisk186
SaitheAmerik.FiskSej175
SalmTyskFiskLaks240173
SalmãoPortugisiskFiskLaks240173
Salmo salarLatinFiskLaks240173
SalmónSpanskFiskLaks240173
SalmoneItalienskFiskLaks240173
SalsifyAmerik.GrøntsagerSkorzoner-rod239
SardaPortugisiskFiskMakrel263177
SardiiniFinskFiskSardin187
SardinFinskFiskSardin187
SardinSvenskFiskSardin187
SardinaItalienskFiskSardin187
SardinaSpanskFiskSardin187
SardineAmerik.FiskSardin187
SardineAmerik.FiskSardin187
SardineFranskFiskSardin187
SardineTyskFiskSardin187
SardinhaPortugisiskFiskSardin187
SaumonFranskFiskLaks240
ScallopAmerik.SkaldyrKammusling234205
Scarlet shrimpAmerik.SkaldyrStor dybvandsreje206
SchnitzelAmerik.Okse/kalv??
Scophtalmus rhombusLatinFiskSlethvarre190
Scotch Tender (Chuck Tender)Amerik.Okse??
ScrodAmerik.FiskLille torsk (?)252
sea ​​buckthornAmerik.FrugtHavtorn264
Sea pearchAmerik.FiskHavbars262160
Sea troutAmerik.FiskHavørred196
SeabassAmerik.FiskBars
SecretoSpanskGrisSecreto, tyndt stykke mellem ribbenstegens kød og svær - eller flad, fed muskel i slaget10079
Secreto barrigueraSpanskGrisSecreto (fra slaget)Tyndt, meget fedt stykke fra slaget10079
SeehechtTyskFiskLaks240
Seelachs TyskFiskLyssej263175
Sepia officinalisLatinSkaldyrSeppia-blæksprutte
Seriola quinqueradiataLatinFiskJapansk ravfiskHestemakrel-familien
SgombroFiskMakrel263177
ShallotsAmerik.GrøntsagerLøg, skalotte-230
ShankAmerik.LamSkank162114
ShankAmerik.Okse/kalvSkank (ossobuco)9057
Shank cross cutAmerik.Okse/kalvOssobuco9057
SharkAmerik.FiskHaj
SheepAmerik.GenereltFår
Shin (Shank)Amerik.Okse/kalvSkank9057
Short Cut Clod (Shoulder Clod)Amerik.Okse??
Short loinAmerik.Okse/kalvTyndsteg9167
Short PlateAmerik.Okse/kalvBryst8858
Short plate, thickAmerik.Okse/kalvTykbryst62
Short plate, thinAmerik.Okse/kalvTyndbryst62
Short RibsAmerik.Okse/kalv??
Short ribsAmerik.Okse/kalvShort ribs (øverste del af tværreb)7462
Should Blade ChopAmerik.Lam??
Should top blade roastEngelskOkse/kalvFlat IronInfraspinatus-musklen på oversiden af skulderbladets ene halvdel4238
ShoulderAmerik.GrisNakkefilet/bov85
ShoulderAmerik.LamBov146102
ShoulderAmerik.Okse/kalvBov (med forskank)8827
Shoulder (Clod)EngelskOkse/kalvFlat IronInfraspinatus-musklen på oversiden af skulderbladets ene halvdel4238
Shoulder Arm ChopAmerik.Lam??
Shoulder bladeAmerik.Gris??
Shoulder Clod (Beef Chuck, Shoulder (Clod))Amerik.Okse/kalvBovklump27
Shoulder Eye RoastAmerik.LamHalskam106
Shoulder knuckleAmerik.Okse/kalvBovklump27
Shoulder Petite TenderAmerik.Okse/kalvTeres majorKaldes også skuldermørbrad7060
Shoulder TenderAmerik.Okse/kalvTeres majorKaldes også skuldermørbrad7060
Shoulder with boneAmerik.Okse/kalvTykbov27
Shoulder, bonelessAmerik.Okse/kalvTyndbov27
Shoulder, dorsal partEngelskOkse/kalvTyndbov + mellembov27
Shoulder, ventral partEngelskOkse/kalvTykbov (marvpibebov)27
ShovelerAmerik.FjerkræSkeand
ShrimpAmerik.SkaldyrReje244206
SierraAmerik.Okse??
Sika deerAmerik.VildtSikahjort
SillSvenskFiskSild263188
Silli FinskFiskSild263188
SilversideAmerik.Okse/kalvYderlår med tunge48
SirloinAmerik.Gris??
SirloinAmerik.Okse/kalvTyndsteg9167
Sirloin BavetteAmerik.Okse??
Sirloin CapAmerik.Okse/kalvCulotte32
Sirloin filetAmerik.Okse/kalvTyndstegsfilet9165
Sirloin RoastAmerik.Okse??
Sirloin steakAmerik.Okse/kalv??
Sirloin steakAmerik.Okse/kalvTyndstegsbøf9165
Sirloin Tip (Knuckle)Amerik.Okse/kalvKlump45
SisäfilettäFinskOkse/kalvMørbrad5449
Skate wingAmerik.FiskRokkevinge263180
SkinAmerik.GrisSkind, svær13473
SkirtAmerik.Okse??
Skirt, bonelessAmerik.Okse/kalvFlank steak (?)8936
Smyrnium olusatrumLatinKrydderurterMakedonsk persille, sort løvstikke, alexanderurt
SnapperAmerik.FiskSnapper
SnipeAmerik.FjerkræSneppe
SnoutAmerik.GrisTryne
Solanum melongenaLatinGrøntsagerAubergine213
Solanum melongenaLatinGrøntsagerAubergine213
SoleAmerik.FiskSøtunge263192
Sole, commonEngelskFiskSøtunge263192
SolomilloSpanskGrisMørbrad12084
Solomillo de terneraSpanskOkse/kalvMørbrad5449
SorrelAmerik.GrøntsagerSkovsyre
SpareribsAmerik.GrisRevelsbenFra brystets stegestykke, med et ben i hver10490
SpinachAmerik.GrøntsagerSpinat329240
SpleenAmerik.GrisMilt
Spring OnionAmerik.GrøntsagerForårsløg316220
Spring turnipAmerik.GrøntsagerMajroe (?)231
SquabAmerik.FjerkræDue (opdrættet)134
SquashAmerik.GrøntsagerSquash, courgette241
SquidAmerik.SkaldyrBlæksprutte, tiarmet224201
St. Louis CutAmerik.GrisRevelsbenFra brystets stegestykke10490
St. Louis RibsAmerik.GrisRevelsben10590
St. Peter's FishAmerik.FiskSankt Petersfisk186
Stachys affinisLatinGrøntsagerKinaskok
StagAmerik.VildtKronhjort
Standing Rib RoastAmerik.Okse??
SteakAmerik.GenereltBøf
SteakAmerik.Okse/kalvBøf
Steak Tails (Bottom Sirloin Flap)Amerik.Okse??
Steamship RoundAmerik.Okse??241
SteinköhlerTyskFiskLyssej263175
Stewing HenAmerik.FjerkræSuppehøne (æglægningshøne)
StrawberryAmerik.FrugtJordbær256
Strip FiletAmerik.Okse/kalvFilet8967
Strip LoinAmerik.Okse/kalvFilet af højreb og tyndsteg8942
Strip Loin SteaksAmerik.Okse/kalvEntrecote8953
Strip Steak (New York Strip, Kansas City Strip, Top Sirloin, Top Loin, Shell Steak, Contre-filet)Amerik.Okse/kalvFilet8967
Striped BassAmerik.FiskStribet bars
StriperAmerik.FiskStribet bars
StriploinAmerik.Okse/kalvFilet af højreb og tyndsteg8942
Strömming SvenskFiskSild263188
SturgeonAmerik.FiskStør
Suckling PigAmerik.GenereltPattegris
SuetAmerik.Okse/kalvTalg
Summer squashAmerik.GrøntsagerSquash (zucchini)241
SwedeAmerik.GrøntsagerKålroe, kålrabiLatin: Brassica napobrassica338
Swedish turnipAmerik.GrøntsagerKålrabi, kålroe338
Sweet potatoeAmerik.GrøntsagerSødkartoffel228
SweetbreadsAmerik.LamBrisler165103
SweetbreadsAmerik.Okse/kalvBrisler (af kalv)88
Swiss chardAmerik.GrøntsagerBladbede
SwordfishAmerik.FiskSværdfisk
TailAmerik.Okse/kalvHale5040
Tail end of RumpAmerik.Okse/kalvCuvette3833
Tallow (UK)Amerik.Okse/kalvTalg
Tartare from top roundAmerik.Okse/kalvTartar af inderlår
T-bone steakAmerik.Okse/kalvT-bone steak (tyndsteg med lidt mørbrad)9159
TealAmerik.FjerkræKrikand
TenderloinAmerik.GrisMørbrad12084
TenderloinAmerik.LamMørbrad111
TenderloinAmerik.Okse/kalvMørbrad54
Tenderloin (Filet mignon, Châteaubriand, fillet, filet)Amerik.Okse/kalvMørbrad5449
Tenderloin FiletAmerik.Okse/kalvMørbrad5449
TendonAmerik.GenereltSene
Teres MajorAmerik.Okse/kalvTeres majorKaldes også skuldermørbrad7060
TerneraSpanskOkse/kalvKalvekødHøjst 8 måneder gammelt26
Thick flankEngelskOkse/kalvKlump45
Thick SkirtAmerik.Okse??
Thin Skirt (Outside Skirt)Amerik.Okse/kalvMellemgulvsmusklen51
Tiger shrimpAmerik.SkaldyrTigerreje244206
Tip roastAmerik.Okse/kalvCuvette3833
Tomahawk Rib ChopAmerik.Okse/kalvKotelet med langt ribben med31
TomatoeAmerik.GrøntsagerTomat244
TongueAmerik.LamTunge165115
TongueAmerik.Okse/kalvTunge9161
Top blade roastAmerik.Okse/kalvFlat IronInfraspinatus-musklen på oversiden af skulderbladets ene halvdel4238
Top blade steakEngelskOkse/kalvFlat Iron, bøf afInfraspinatus-musklen på oversiden af skulderbladets ene halvdel4238
Top boneless chuckEngelskOkse/kalvFlat IronInfraspinatus-musklen på oversiden af skulderbladets ene halvdel4238
Top Butt (Top Sirloin)Amerik.Okse??
Top Butt CapAmerik.Okse/kalv??
Top end of RumpAmerik.Okse/kalvCulotte3632
Top LoinAmerik.Okse/kalvTyndsteg9167
Top Loin StripAmerik.Okse/kalvTyksteg (?)9164
Top RoundAmerik.Gris??
Top RoundAmerik.LamInderlår109
Top RoundAmerik.Okse/kalvInderlår8955
Top Round CapAmerik.Okse??
Top SirloinAmerik.Okse??
Top Sirloin ButtAmerik.Okse??
Top Sirloin CapAmerik.Okse/kalvCulotte3632
Top Sirloin FiletAmerik.Okse??
TopsideAmerik.Okse/kalvInderlår8955
Topside of lambAmerik.LamInderlår (lam)165109
TournedosAmerik.Okse/kalvTournedos (mørbrad)49
TriangleAmerik.Okse/kalv??
Triangle (Bottom Sirloin Tri Tip)Amerik.Okse??
Trigla lucernaLatinFiskRød knurhane168
TripeAmerik.Okse/kalvMave
Tri-TipAmerik.Okse/kalvCuvette3833
TroutAmerik.FiskØrred263196
Tufted duckAmerik.FjerkræTroldand
TunaAmerik.FiskTun257195
Tuna Belly (Ventresca)Amerik.FiskTun (bugkød)257
TurbotAmerik.FiskPighvar263
Turbot, GreenlandAmerik.FiskHellefisk262162
TurkeyAmerik.FjerkræKalkun141
Turnip Amerik.GrøntsagerMajroe231
TurskaFinskFiskTorsk252193
TuskAmerik.FiskBrosme156
VacciniumLatinFrugtBlåbær
Vaccinium myrtillusLatinFrugtBlåbær
VasikanlihaFinskOkse/kalvKalvekødHøjst 8 måneder gammelt26
VealAmerik.GenereltKalv
VealEngelskOkse/kalvKalvekødHøjst 8 måneder gammelt26
VeauFranskOkse/kalvKalvekødHøjst 12 måneder gammelt26
Velvet ScoterAmerik.FjerkræFløjlsand
VenisonAmerik.VildtSommerbuk (vildt)
VenisonAmerik.GenereltVildt
Venison saddleAmerik.VildtDyreryg176121
Viande de jeune bovinFranskOkse/kalvKalvekødHøjst 8 måneder gammelt26
Viande de veau FranskOkse/kalvKalvekødHøjst 12 måneder gammelt26
Vicia fabaLatinGrøntsagerHestebønne
Vigna angularisLatinBønnerAzukibønne
Vitelão PortugisiskOkse/kalvKalvekødHøjst 12 måneder gammelt26
VitelloItalienskOkse/kalvKalvekødHøjst 12 måneder gammelt26
VitelloneItalienskOkse/kalvKalvekødHøjst 8 måneder gammelt26
Vivaneau campècheFranskFiskRød snapper
Wagyu shoulderAmerik.GrisWagyu-bov85
Wagyu silversideAmerik.GrisWagyu-yderlår96
WatercressAmerik.GrøntsagerBrøndkarse
WatermelonAmerik.FrugtVandmelon330261
Wedge Meat (Blade Meat)Amerik.Okse??
White beansAmerik.GrøntsagerHvide bønner
White Pea BeanAmerik.BønnerHvide bønner
WhitebaitEngelskFiskSild263188
WhitefishAmerik.FiskHelt
White-fronted gooseAmerik.FjerkræBlisgås
WhitingAmerik.FiskHvilling167
WidgeonAmerik.FjerkræPibeand
Wild boarAmerik.VildtVildsvin
Winter squashAmerik.GrøntsagerGræskar288222
WitchflounderEngelskFiskSkærising189
With BoneAmerik.GenereltMed ben
With fatAmerik.GenereltMed fedt
Without fatAmerik.GenereltUden fedt
YamaimoAmerik.GrøntsagerYams, japanske yams
YamsAmerik.GrøntsagerYams
YellowtailAmerik.FiskJapansk ravfiskHestemakrel-familien
ZucchiniAmerik.GrøntsagerSquash, courgette241