Anova Container (kar), opdateret

Anova Container er et kar i mellemstørrelse. Det er lidt dyrere end andre kar, men har til gengælde nogle ekstra, smarte funktioner. Og en enkelt svipser (der er retttet i en nye version, se senere). Anova er mest kendt for deres stave (se testene af dem her), men de laver også tilbehør som det kar,…

Isolering af sous vide-kar

Det kan virkelig betale sig! Hvis man isolerer bund og sider, og lægger et låg (eller isoleringskugler) på, så vil man spare 2/3 i strøm. Et døgns strøm koster så ca. 2 kr. mod 5-6 kr. hvis karret ikke er isoleret. Man kan simpelthen skære en “flamingo-plade” (polystyrenplade) til og tape den rundt om karret. Man kan…

Lipavi rack

Lipavi rack er et stativ i rustfrit stål, der skal sikre afstand mellem poser i et sous vide-vandbad på en måde der hidtil ikke har været muligt med færdige produkter. På den måde kan vandet cirkulere og opvarme maden i poserne jævnt. Stativet består af en bundplade på fire korte ben. Det har to faste…

Tilbehør til sous vide-apparater

Der findes forskellige typer tilbehør til sous vide-apparater: Stativer (til at adskille poserne) Kar Afkalkning mm. af vandet Vægte Termometre Stativer (til at adskille poserne) Stativer sættes i badet, og i stativet placerer man poser så de får lidt afstand så vandet kan cirkulere. Et billigt stativ er IKEA’s VARIERA til 40 kr, mens et…