Video: Sous vide-tilberedt hakkebøf i bøfring

Sådan pakkes en hakkebøf (burgerbøf) i en bøfring, så den kan vakuumeres uden at miste formen.

Sous vide 2.0Opskrifter, tekst og illustrationer fra Karsten Tanggaard: Sous vide 2.0. Sidetal henviser til mere information i bogen. (C) Copyright Karsten Tanggaard, 2019-2020.

Læs mere om bogen Sous vide 2.0 og hvor den kan købes.