Videre til indhold

Sous vide 2.0

Opskrifter, tests, inspiration, tips og tricks

  • Forside
  • Opskrifter
    • Sous vide: Tid og temperatur
    • De 10 sikre hits
    • Fisk og skaldyr
      • Fisk
      • Skaldyr
    • Frugt og grønt
      • Frugt
      • Grønt
    • Kød
      • Fjerkræ og æg
      • Gris
      • Kalv
      • Lam
      • Okse
      • Vildt
    • Grundopskrifter
      • Saucer og cremer
      • Diverse
    • Menu-elementer
      • Forretter
      • Hovedretter
      • Desserter
      • Frokost
    • Middag lavet i forvejen
      • Sous vide og grill
      • Hverdagsmad
      • Julefrokost
      • Julemiddag (and)
      • Julemiddag (flæskesteg)
      • Mortensaften
      • Nytårs-middag
    • Sous vide og grill
      • Fisk og skaldyr på grill
      • Grønt på grill
      • Kød på grill
    • Årstidens opskrifter
  • Video
  • Udstyr
    • Udstyrsguides
    • Tests af bade til hjemmebrug
    • Tests af stave til hjemmebrug
    • Tests af professionelle stave og bade
    • Tests af tilbehør
  • Tips
    • 1 – Forberedelse
    • 2 – Pakning/vakuumering
    • 3 – Tilberedning
    • 4 – Færdiggørelse
    • Forbered i forvejen
    • Udstyr og teknik
    • Fødevare-sikkerhed
    • Links
    • Udenlandske madnavne
  • Om …
    • Nyhedsbrev

Seneste indlæg

  • Video: Sous vide-tip: Skær kødet for – på den rigtige måde
  • Video: Sous vide-tip: Bruning af kød – hvordan og hvor meget?
  • Video: Cook-chill – lav maden i forvejen
  • Video: Sous vide-tip: Posen flyder – hvad gør man så?
  • Video: Test af Steba SV 80
  • Video: Test af Steba SV 50 (2019)
  • Lammekølle eller vildtkølle, sådan udbenes den let
  • Vandet i sous vide-karet: Kalk og mug
  • Video: Test af Anova Precision Cooker (2019)
  • Video: Test af Anova Nano

Seneste kommentarer

  • Karsten Tanggaard til Hakkebøf 56°/1:00
  • Bjarne til Hakkebøf 56°/1:00
  • Karsten Tanggaard til Få et gratis bøf-o-meter!
  • Karsten Tanggaard til Spidsbryst med peberrodscreme
  • Kirsten wiinrank til Spidsbryst med peberrodscreme
  • Karsten Tanggaard til Få et gratis bøf-o-meter!
  • Martin Friedel til Få et gratis bøf-o-meter!
  • Karsten Tanggaard til Få et gratis bøf-o-meter!
  • Henrik Scherer til Få et gratis bøf-o-meter!
  • Thorsten S.B. Jensen til Isolering af sous vide-kar

Sous vide 2.0

Om sous vide 2.0

Sous vide 2.0 indeholder opskrifter, tests af udstyr, videoer, inspiration samt tips og tricks til sous vide.

Siden bygger på bogen “Sous vide 2.0” og indeholder materiale fra bogen. Desuden er der ekstra opskrifter, tips og videoer.

Drevet af WordPress | Tema: Dyad 2 af WordPress.com.