Skip to content

Sous vide 2.0

Opskrifter, tests, inspiration, tips og tricks

  • Forside
  • Opskrifter
    • Sous vide: Tid og temperatur
    • De 10 sikre hits
    • Fisk og skaldyr
      • Fisk
      • Skaldyr
    • Frugt og grønt
      • Frugt
      • Grønt
    • Kød
      • Fjerkræ og æg
      • Gris
      • Kalv
      • Lam
      • Okse
      • Vildt
    • Grundopskrifter
      • Diverse
    • Menu-elementer
      • Forretter
      • Hovedretter
      • Desserter
      • Frokost
    • Middag lavet i forvejen
      • Sous vide og grill
      • Hverdagsmad
      • Julefrokost
      • Julemiddag (and)
      • Julemiddag (flæskesteg)
      • Mortensaften
      • Nytårs-middag
      • Tapas
    • Saucer og cremer
      • Kolde saucer og cremer
      • Varme saucer og cremer
      • Søde saucer og cremer
    • Sous vide og grill
      • Fisk og skaldyr på grill
      • Grønt på grill
      • Kød på grill
    • Årstidens opskrifter
  • Video
  • Udstyr
    • Udstyrsguides
    • Tests af bade til hjemmebrug
    • Tests af stave til hjemmebrug
    • Tests af professionelle stave og bade
    • Tests af tilbehør
  • Tips
    • 1 – Forberedelse
      • Udskæring
    • 2 – Pakning/vakuumering
    • 3 – Tilberedning
    • 4 – Færdiggørelse
    • Forbered i forvejen
    • Udstyr og teknik
    • Fødevare-sikkerhed
    • Links
    • Udenlandske madnavne
  • Om …
    • Nyhedsbrev

Recent Posts

  • Hakkebøffens farve bliver ikke som forventet!
  • Video: Sous vide-tip: Skær kødet for – på den rigtige måde
  • Video: Sous vide-tip: Bruning af kød – hvordan og hvor meget?
  • Video: Cook-chill – lav maden i forvejen
  • Video: Sous vide-tip: Posen flyder – hvad gør man så?
  • Video: Test af Steba SV 80
  • Video: Test af Steba SV 50 (2019)
  • Lammekølle eller vildtkølle, sådan udbenes den let
  • Vandet i sous vide-karet: Kalk og mug
  • Video: Test af Anova Precision Cooker (2019)

Recent Comments

  • Karsten Tanggaard on Blæksprutteskiver 77°/5:00 med paprika og persillemayo
  • Bent Jensen on Blæksprutteskiver 77°/5:00 med paprika og persillemayo
  • Karsten Tanggaard on Sous vide 2.0
  • Jørgen Kreutzer on Sous vide 2.0
  • Jørgen Kreutzer on Sous vide 2.0
  • Karsten Tanggaard on Få et gratis bøf-o-meter!
  • Karsten Tanggaard on Få et gratis bøf-o-meter!
  • Karsten Sommer-Nielsen on Få et gratis bøf-o-meter!
  • Karsten Tanggaard on Bearnaise-essens
  • Eskil Jørgensen on Bearnaise-essens

Sous vide 2.0

Om sous vide 2.0

Sous vide 2.0 indeholder opskrifter, tests af udstyr, videoer, inspiration samt tips og tricks til sous vide.

Siden bygger på bogen “Sous vide 2.0” og indeholder materiale fra bogen. Desuden er der ekstra opskrifter, tips og videoer.

Proudly powered by WordPress | Theme: Dyad 2 by WordPress.com.