Anova Nano

Anova Nano fra 2018 er den mindste i Anovas serie. Den er noget mindre end den “gamle”, og vejer næsten det halve. Den har stort samme, intuitive betjening som de andre i serien og kan bruge samme app (som er blandt de allerbedste på markedet). Staven har samme tykkelse (60 mm) som de gamle Anova’er, så man kan også bruge evt. låg etc. igen.

I forhold til den gamle stav, har Nano et lidt svagere varmelegeme på 750W som er lidt mindre end de fleste, der typisk er på 800-900W, og den opvarmer noget langsommere.

Den har en imponerede præcis og korrekt styring af temperaturen med et udsving på under 0,1° i hele området fra 40° til 90°, og det er det bedste, jeg på testtidspunktet har set. Denne ekstreme præcision betyder at man ikke skal spekulere i evt. fejlvisninger selv ved de mest temperaturkritiske tilberedninger.

Man savner få ting, herunder en visning af den indstillede tid (displayet viser kun resterende tid), ligesom professionelle kan have brug for, at app’en kunne styre flere maskiner på samme tid. Begge ting er på tegnebrædtet ifgl. Anova, men det kommer Nano ikke til at kunne bruge, måske fordi den kun har Bluetooth, og ikke Wi-Fi. Det betyder også, at den ikke kan firmware-opdateres med nyheder/rettelser som de større modeller.

Nano er vandtæt ift. IPX7-standarden og det betyder bl.a. et vandtæt display med trykknapper der kræver lidt tilvænning, men er bedre end de fleste tilsvarende. Det er vigtigt at man – som Anova foreskriver – tilslutter apparatet til et udtag med jord (via et Schuko-adapter). Det bør man altid gøre af sikkerhedsmæssige årsager, men her viste det sig desuden af displayets trykknapper ikke virker så godt hvis den ikke er tilsluttet jord. Når den er tilsluttet jordforbindelse er der ingen problemer.

Nanos bunddæksel kan tages af, men beskyttelseskappen kan ikke, og heller ikke holderen kan tages af eller justeres. Det sidste gør at Nano ikke er velegnet til kar der er lavere end 15 cm. Stavens diameter er lidt mindre (56 mm) ift. normalen på 60 mm.

Staven kan også styres via en app. Nano har ikke Wi-Fi men kun Bluetooth, så telefonen skal være i nærheden af staven for at det virker. Til gengæld virker tilslutningen mere problemfri.

Staven koster vejledende ca. 750 kr men er ofte på tilbud.

Overblik over Anova-modellerne

NanoPrecision CookerPrecision Cooker Pro
Watt7501.2001.800
Beregnet til brug mange timer hver dagNejNejJa
TrådløstBluetoothWi-FiWi-Fi
IPX7JaJaJa
Aftagelig holderNejJaJa
Aftageligt bundstykkeNejJaJa
Kan firmware-opdateresNejJaJa
Stavens diameter mm565660
Cirkapris, vejl.7501.6003.200

Fordele

  • Let og kompakt
  • Virker rimelig solidt opbygget
  • Ekstraordinær præcis temperaturstyring
  • Hurtig og intuitiv betjening direkte på displayet
  • Stort og tydeligt display
  • God app med mange opskrifter, mulighed for at gemme egne opskrifter
  • Stort community og hurtig support

Ulemper

  • Lydniveauet er ikke meget højt, men har en særlig klang, som nogle vil blive irriterede over (se og hør video med sammenligning med den gamle Anova)
  • Varmelegemet er lige det mindste
  • Holder kan ikke justeres, så lave beholdere kan ikke bruges.
  • Savner visning af indstillet tid
  • Kan ikke fjernstyres via app (Wi-Fi), f.eks. udenfor hjemmet
  • (Man kunne ønske mulighed for at styre flere enheder fra samme app)

Sammenligning med andre

Klik på en overskrift for at sortere. Du kan også søge eller filtrere ved at indtaste i søgefeltet, f.eks “Profs bad”.

Du kan se den enkelte test ved at klikke på navnet.

ModelTypeMålTotalKrRel

A

B

C

D

E

F

G

H

Anova Bluetooth (udgået)StavHjem

6,7

1.400

8,1

7

7

8

8

5

7

6

3

Anova NanoStavHjem

8,0

800

14,3

10

7

10

6

6

8

6

7

Anova Precision CookerStavHjem

8,7

1.200

11,6

10

8

10

8

6

9

8

7

Anova Precision Cooker ProStav Profs

9,2

1.700

9,8

10

10

10

9

7

9

9

5

Anova WiFi 800W (udgået)StavHjem

6,4

1.700

6,9

6

7

7

8

5

8

6

3

Anova WiFi 900W (udgået)StavHjem

7,0

1.700

7,5

8

7

7

8

5

8

6

3

CASO SV 200StavHjem

6,5

1.400

7,8

8

8

9

9

0

0

8

5

CASO SV 500BadHjem

6,3

1.700

6,7

9

8

9

8

0

0

4

5

Cook & BakerStavHjem

5,1

2.000

5,0

6

7

7

6

0

0

8

3

Grant PrimoBadHjem

6,7

3.000

5,3

7

10

9

8

3

0

8

6

Grant VorticeStavProfs

7,8

6.000

4,8

10

10

9

9

5

0

8

3

iVideStavHjem

6,6

1.300

8,4

6

8

9

7

2

8

8

4

JouleStavHjem

8,4

1.650

9,1

9

9

9

6

7

10

8

6

KitchPro EpicuréStavHjem

6,3

900

10,3

8

8

9

7

0

0

8

5

Lacor 620BadProfs

5,7

3.750

4,1

6

9

9

7

0

0

8

2

Melissa stickStavHjem

3,1

700

6,2

0

5

8

6

0

0

7

5

OBH PrecisionBadHjem

6,0

1.800

6,2

6

8

8

7

0

0

10

9

Profi Cook stickStavHjem

5,0

600

11,2

5

7

8

7

0

0

7

5

Profi Cook tilberederBadHjem

4,7

750

8,8

6

7

8

4

0

0

4

4

Sammic SmartVideStavProf

9,0

9.000

5,0

9

10

8

9

10

9

10

4

Sous Vide Supreme DemiBadHjem

4,9

2.200

4,6

4

7

8

7

1

0

8

5

SousVide Supreme Touch 11 literBadHjem

7,2

3.150

5,6

9

8

9

8

6

0

8

6

SousVide Supreme Touch 9 literBadHjem

7,2

2.700

6,0

10

7

10

7

6

0

7

6

Steba SV 1 PreciseBadHjem

3,4

700

6,7

2

7

5

5

0

0

4

6

Steba SV 100 ProfessionalStavProfs

4,5

1.630

5,0

3

8

8

7

0

0

6

6

Steba SV 2BadHjem

5,4

1.170

7,4

6

7

6

8

0

0

8

7

Steba SV 200 PROBadProfs

5,4

2.290

4,9

5

8

9

7

0

0

8

6

Steba SV 50StavHjem

6,4

800

11,5

9

7

8

8

0

0

8

5

Steba SV50 (2019)StavHjem

6,5

760

12,0

9

7

8

8

0

0

8

6

Steba SV80StavHjem

7,5

1.050

11,0

9

8

8

8

0

9

8

6

SUU' VEEDStavHjem

5,7

900

9,3

6

8

8

8

0

0

8

5

WittStavHjem

7,0

1.000

10,6

8

8

9

8

0

6

7

7

Vægt

30%

15%

10%

10%

10%

10%

10%

5%

Test-parametre

ABCDEFGH
Temperatur-afvigelseBygge-kvalitetBruger-venlighedSpecs, basaleSpecs, avanceredeTrådløst og appKapacitetInkl. tilbehør

Opsummering

ApparatAnova Nano

Samlet karakter

8,0

Testdato09-02-20
Pris DK (laveste netpris i DKK på testdato)800
Karakter ift. pris14.3

Temperatur-afvigelse (30%)

10

Gennemsnit-0.0033333333333333
Max fejlvisning+0,0/-0,1
Fejlvisningsspænd0,2 °

Bygge-kvalitet (15%)

7

Brugervenlighed (10%)

10

Specifikationer, basale (10%)

6

Opgivet w750
Støj 1-10 (10 er værst)6
Viser indstillet tempJa
Viser nuværende tempJa
Viser indstillet tidNej
Viser resterende tidJa
Lyd-alarm færdigJa
Lavvands-sikringJa
Forskel på min og max vand, cm11
IPX7Ja

Specifikationer, avancerede (10%)

6

Trådløst og app (10%)

8

Kapacitet (10%)

6

Kapacitet i liter (opgivet)0

Medfølgende tilbehør (5%)

7

Manual danskJa

Kun for vandbad (0%)

-

Karrets størrelse, liter0
Max-grænse0
Max overfladetemperatur sider ved 85° vand0
Max overfladetemperatur låg ved 85° vand0

Video

Billeder

anova_nano_07
anova_nano_06
anova_nano_05
anova_nano_04
anova_nano_03
anova_nano_02
anova_nano_01
anova_nano_00
temp-grafer_anova_nano

App

HW_anova_appshot_01
HW_anova_appshot_02
HW_anova_appshot_03
HW_anova_appshot_04
HW_anova_appshot_05
HW_anova_appshot_06
HW_anova_appshot_07
HW_anova_appshot_08
HW_anova_appshot_09
HW_anova_appshot_10
HW_anova_appshot_11
HW_anova_appshot_12
HW_anova_appshot_13
HW_anova_appshot_14
HW_anova_appshot_15
HW_anova_appshot_16

Alle testresultater

MærkeAnova Nano
ModelNano
Type (stav/kar/ovn)Stav
Testdato09-02-20

Samlet karakter

8,0

Pris DK (laveste netpris i DKK på testdato)800
Karakter ift. pris14.3

Temperatur-afvigelse (30%)

10

Gennemsnit0.0
Max fejlvisning+0,0/-0,1
Fejlvisningsspænd0,2 °
40°0,0 °
45°0,0 °
50°0,0 °
55°0,0 °
60°0,0 °
65°0,0 °
70°0,0 °
75°0,0 °
80°0,0 °
85°-0,1 °
90°-0,1 °

Bygge-kvalitet (15%)

7

KonstruktionHøj
MaterialerGod

Brugervenlighed (10%)

10

InstallationMeget høj
Betjening grundlæggendeMeget høj
Betjening avanceretMeget høj

Specifikationer, basale (10%)

6

Opgivet w750
Opvarme 9 liter 20°-60°, min41
Opvarme 9 liter 20°-85°, min71
Opvarme 9 liter 20°-85°, energiforbrug1.6
Støj 1-10 (10 er værst)6
Visning i °CJa
Visning i F°Ja
IndstillingerKnapper
Viser indstillet tempJa
Viser nuværende tempJa
Husker C/F-valgJa
Min temperatur0
Max temperatur92
Timer, min minutter5
Timer max timer100
Viser indstillet tidNej
Viser resterende tidJa
Lyd-alarm færdigJa
Visuel alarm færdigJa
Lavvands-sikringJa
Lavvands-alarmJa
Forskel på min og max vand, cm11
Dansk importørNej
IPX7Ja
Vægt g750
Ledningslængde cm96
Diameter mm56
Højde325
Bredde56
Dybde minimum mm104
Apparatrumfang i liter1,9
Dybde inkl. fastgørelse160

Specifikationer, avancerede (10%)

6

Kan temperatur-kalibreresNej
Tilslutning for temperaturfølerNej
Rapport over forløb på displayNej
Rapport over forløb som dataNej
Rapport over forløb som PDFNej
Firmware kan opdateres af brugerNej
Firmware kan opdateres af leverandørNej
CommunityJa

Trådløst og app (10%)

8

BluetoothJa
WifiNej
App AppleJa
App AndroidJa
App-opskrifter kan overføresJa
Egne opskrifter i appJa

Kapacitet (10%)

6

Kapacitet i liter (opgivet)0
Kapacitet (50 watt pr. liter)15

Medfølgende tilbehør (5%)

7

Manual danskJa
Manual nordiskJa
Manual engelskJa
OpskrifterJa
TransporttaskeJa
BøfstativNej

Kun for vandbad (0%)

-

Karrets størrelse, liter0
Max-grænse0
Aftageligt kar0
Bærehåndtag/greb0
Aftapningshane0
Udtagelig bundrist0
Max overfladetemperatur sider ved 85° vand0
Max overfladetemperatur låg ved 85° vand0


Sous vide 2.0Opskrifter, tekst og illustrationer fra Karsten Tanggaard: Sous vide 2.0. Sidetal henviser til mere information i bogen. (C) Copyright Karsten Tanggaard, 2019-2020.

Læs mere om bogen Sous vide 2.0 og hvor den kan købes.