Anova Precision Cooker Pro

Anova Precision Cooker Pro fra 2019 er den største og kraftigste i Anovas serie. Den ligner de andre, og er på samme størrelse som den mellemste (og de “gamle”) i serien, men den er mere solidt bygget (den vejer kun ca. 150 g mere end de gamle modeller, men føles “tungere”) med mere metal og mindre plastik. Den har stort samme, intuitive betjening som de andre i serien og kan bruge samme app (som er blandt de allerbedste på markedet). Staven har samme tykkelse (60 mm) som de gamle Anova’er så man kan også bruge evt. låg etc. igen.

Precision Cooker Pro er bygget til professionel brug: Den er solid og virker holdbar, den har et kraftigt varmelegeme opgivet til 1.800W der kan varme vandet op hurtigere end de fleste, og som også kan håndtere meget store kar.

Den har en imponerede præcis og korrekt styring af temperaturen med et udsving på lige omkring +/- 0,1° i hele området fra 40° til 90°. Det er det bedste jeg har målt hidtil og betyder at man ikke skal spekulere i evt. fejlvisninger selv ved de mest temperaturkritiske tilberedninger.

Man savner få ting, herunder en visning af den indstillede tid (displayet viser kun resterende tid), ligesom professionelle kan have brug for, at app’en kunne styre flere maskiner på samme tid. Begge ting er på tegnebrædtet ifgl. Anova.

Precision Cooker Pro er vandtæt ift. IPX7-standarden og det betyder bl.a. et vandtæt display med trykknapper der kræver lidt tilvænning, men er bedre end de fleste tilsvarende. Det er vigtigt at man – som Anova foreskriver – tilslutter apparatet til et udtag med jord (via et Schuko-adapter). Det bør man altid gøre af sikkerhedsmæssige årsager, men her viste det sig desuden af displayets trykknapper stort set ikke virker hvis den ikke er tilsluttet jord. Når den er tilsluttet jordforbindelse er der ingen problemer.

Som med alle andre stave kan Wifi kun virke med 2,4 gHz og være drilsk at sætte op. Anova har dog gjort meget for at lede brugeren igennem opsætning, ligesom de har gode fejlsøgningsværktøjer. Når en enhed er sat op, er den ret stabilt tilsluttet.

Staven koster vejledende €429 (ca. 3.200 kr) men er ofte på tilbud (på testtidspunktet kostede den cirka det halve). Det er en god stav til fuld pris, og en helt ekstraordinær hvis man kan finde den på tilbud.

Overblik over Anova-modellerne

NanoPrecision CookerPrecision Cooker Pro
Watt7501.2001.800
Beregnet til brug mange timer hver dagNejNejJa
TrådløstBluetoothWi-FiWi-Fi
IPX7JaJaJa
Aftagelig holderNejJaJa
Aftageligt bundstykkeNejJaJa
Kan firmware-opdateresNejJaJa
Stavens diameter mm565660
Cirkapris, vejl.7501.6003.200

Fordele

  • Solidt og tillidsvækkende opbygget
  • Særdeles præcis og stabil
  • Kraftigt varmelegeme
  • Hurtig og intuitiv betjening direkte på displayet
  • Stort og tydeligt display
  • Kan fjernstyres via app (wifi), også udenfor hjemmet
  • God app med mange opskrifter, mulighed for at gemme egne opskrifter
  • Stort community og hurtig support

Ulemper

  • Savner visning af indstillet tid
  • Kræver stikkontakt med jord for at displayet fungerer ordentligt
  • (Man kunne ønske mulighed for at styre flere enheder fra samme app)

Sammenligning med andre

Klik på en overskrift for at sortere. Du kan også søge eller filtrere ved at indtaste i søgefeltet, f.eks “Profs bad”.

Du kan se den enkelte test ved at klikke på navnet.

ModelTypeMålTotalKrRel

A

B

C

D

E

F

G

H

Anova Bluetooth (udgået)StavHjem

6,7

1.400

8,1

7

7

8

8

5

7

6

3

Anova NanoStavHjem

8,0

800

14,3

10

7

10

6

6

8

6

7

Anova Precision CookerStavHjem

8,7

1.200

11,6

10

8

10

8

6

9

8

7

Anova Precision Cooker ProStav Profs

9,2

1.700

9,8

10

10

10

9

7

9

9

5

Anova WiFi 800W (udgået)StavHjem

6,4

1.700

6,9

6

7

7

8

5

8

6

3

Anova WiFi 900W (udgået)StavHjem

7,0

1.700

7,5

8

7

7

8

5

8

6

3

CASO SV 200StavHjem

6,5

1.400

7,8

8

8

9

9

0

0

8

5

CASO SV 500BadHjem

6,3

1.700

6,7

9

8

9

8

0

0

4

5

Cook & BakerStavHjem

5,1

2.000

5,0

6

7

7

6

0

0

8

3

Grant PrimoBadHjem

6,7

3.000

5,3

7

10

9

8

3

0

8

6

Grant VorticeStavProfs

7,8

6.000

4,8

10

10

9

9

5

0

8

3

iVideStavHjem

6,6

1.300

8,4

6

8

9

7

2

8

8

4

JouleStavHjem

8,4

1.650

9,1

9

9

9

6

7

10

8

6

KitchPro EpicuréStavHjem

6,3

900

10,3

8

8

9

7

0

0

8

5

Lacor 620BadProfs

5,7

3.750

4,1

6

9

9

7

0

0

8

2

Melissa stickStavHjem

3,1

700

6,2

0

5

8

6

0

0

7

5

OBH PrecisionBadHjem

6,0

1.800

6,2

6

8

8

7

0

0

10

9

Profi Cook stickStavHjem

5,0

600

11,2

5

7

8

7

0

0

7

5

Profi Cook tilberederBadHjem

4,7

750

8,8

6

7

8

4

0

0

4

4

Sammic SmartVideStavProf

9,0

9.000

5,0

9

10

8

9

10

9

10

4

Sous Vide Supreme DemiBadHjem

4,9

2.200

4,6

4

7

8

7

1

0

8

5

SousVide Supreme Touch 11 literBadHjem

7,2

3.150

5,6

9

8

9

8

6

0

8

6

SousVide Supreme Touch 9 literBadHjem

7,2

2.700

6,0

10

7

10

7

6

0

7

6

Steba SV 1 PreciseBadHjem

3,4

700

6,7

2

7

5

5

0

0

4

6

Steba SV 100 ProfessionalStavProfs

4,5

1.630

5,0

3

8

8

7

0

0

6

6

Steba SV 2BadHjem

5,4

1.170

7,4

6

7

6

8

0

0

8

7

Steba SV 200 PROBadProfs

5,4

2.290

4,9

5

8

9

7

0

0

8

6

Steba SV 50StavHjem

6,4

800

11,5

9

7

8

8

0

0

8

5

Steba SV50 (2019)StavHjem

6,5

760

12,0

9

7

8

8

0

0

8

6

Steba SV80StavHjem

7,5

1.050

11,0

9

8

8

8

0

9

8

6

SUU' VEEDStavHjem

5,7

900

9,3

6

8

8

8

0

0

8

5

WittStavHjem

7,0

1.000

10,6

8

8

9

8

0

6

7

7

Vægt

30%

15%

10%

10%

10%

10%

10%

5%

Test-parametre

ABCDEFGH
Temperatur-afvigelseBygge-kvalitetBruger-venlighedSpecs, basaleSpecs, avanceredeTrådløst og appKapacitetInkl. tilbehør

Opsummering

ApparatAnova Precision® Cooker Pro

Samlet karakter

9,3

Testdato01-01-20
Pris DK (laveste netpris i DKK på testdato)1.711
Karakter ift. pris9,9

Temperatur-afvigelse (30%)

10

Gennemsnit0,0 °
Max fejlvisning+0,1/-0,1
Fejlvisningsspænd0,3 °

Bygge-kvalitet (15%)

10

Brugervenlighed (10%)

10

Specifikationer, basale (10%)

9

Opgivet w1.800 W
Støj 1-10 (10 er værst)4
Viser indstillet tempJa
Viser nuværende tempJa
Viser indstillet tidNej
Viser resterende tidJa
Lyd-alarm færdigJa
Lavvands-sikringJa
Forskel på min og max vand, cm11
IP67Ja

Specifikationer, avancerede (10%)

7

Trådløst og app (10%)

9

Kapacitet (10%)

10

Kapacitet i liter (opgivet)60

Medfølgende tilbehør (5%)

5

Manual danskNej

Kun for vandbad (0%)

-

Karrets størrelse, liter-
Max-grænse-
Max overfladetemperatur sider ved 85° vand-
Max overfladetemperatur låg ved 85° vand-

Video

Billeder

Anova-pro_display
anova-pro_1
anova-pro_2
anova-pro_3
anova-pro_4

App

HW_anova_appshot_01
HW_anova_appshot_02
HW_anova_appshot_03
HW_anova_appshot_04
HW_anova_appshot_05
HW_anova_appshot_06
HW_anova_appshot_07
HW_anova_appshot_08
HW_anova_appshot_09
HW_anova_appshot_10
HW_anova_appshot_11
HW_anova_appshot_12
HW_anova_appshot_13
HW_anova_appshot_14
HW_anova_appshot_15
HW_anova_appshot_16

Alle testresultater

MærkeAnova Precision® Cooker Pro
ModelPrecision® Cooker Pro
Type (stav/kar/ovn)Stav
Testdato01-01-20

Samlet karakter

9,3

Pris DK (laveste netpris i DKK på testdato)1.711
Karakter ift. pris9,9

Temperatur-afvigelse (30%)

10

Gennemsnit0,0 °
Max fejlvisning+0,1/-0,1
Fejlvisningsspænd0,3 °
40°0,1 °
45°0,1 °
50°0,1 °
55°0,1 °
60°0,1 °
65°0,1 °
70°0,0 °
75°0,0 °
80°0,0 °
85°0,0 °
90°-0,1 °

Bygge-kvalitet (15%)

10

KonstruktionMeget høj
MaterialerMeget høj

Brugervenlighed (10%)

10

InstallationMeget høj
Betjening grundlæggendeMeget høj
Betjening avanceretMeget høj

Specifikationer, basale (10%)

9

Opgivet w1.800 W
Opvarme 9 liter 20°-60°, min17
Opvarme 9 liter 20°-85°, min29
Opvarme 9 liter 20°-85°, energiforbrug0,8 kWh
Støj 1-10 (10 er værst)4
Visning i °CJa
Visning i F°Ja
IndstillingerKnapper
Viser indstillet tempJa
Viser nuværende tempJa
Husker C/F-valgJa
Min temperatur0 °C
Max temperatur92 °C
Timer, min minutter5
Timer max timer100
Viser indstillet tidNej
Viser resterende tidJa
Lyd-alarm færdigJa
Visuel alarm færdigJa
Lavvands-sikringJa
Lavvands-alarmJa
Forskel på min og max vand, cm11
Dansk importørNej
IP67Ja
Vægt g1.320
Ledningslængde cm120
Diameter mm60
Højde332
Bredde77
Dybde minimum mm80
Apparatrumfang i liter2,0
Dybde inkl. fastgørelse160

Specifikationer, avancerede (10%)

7

Kan temperatur-kalibreresNej
Tilslutning for temperaturfølerNej
Rapport over forløb på displayNej
Rapport over forløb som dataNej
Rapport over forløb som PDFNej
Firmware kan opdateres af brugerJa
Firmware kan opdateres af leverandørJa
CommunityJa

Trådløst og app (10%)

9

BluetoothNej
WifiJa
App AppleJa
App AndroidJa
App-opskrifter kan overføresJa
Egne opskrifter i appJa

Kapacitet (10%)

10

Kapacitet i liter (opgivet)100
Kapacitet (50 watt pr. liter)36

Medfølgende tilbehør (5%)

5

Manual danskNej
Manual nordiskNej
Manual engelskJa
OpskrifterJa
TransporttaskeJa
BøfstativNej

Kun for vandbad (0%)

-

Karrets størrelse, liter-
Max-grænse-
Aftageligt kar-
Bærehåndtag/greb-
Aftapningshane-
Udtagelig bundrist-
Max overfladetemperatur sider ved 85° vand-
Max overfladetemperatur låg ved 85° vand-


Sous vide 2.0Opskrifter, tekst og illustrationer fra Karsten Tanggaard: Sous vide 2.0. Sidetal henviser til mere information i bogen. (C) Copyright Karsten Tanggaard, 2019-2020.

Læs mere om bogen Sous vide 2.0 og hvor den kan købes.