SousVide Supreme Touch 11L

Sous Vide Supreme var nogle af de første med vandbade til private, og de var i mange år blandt de mest solgte vandbade, men konkurrencen er i de senere år blevet hårdere. Nu er der kommet nye versioner af badene med et forbedret display, hvor man kan bl.a. kan indstillet en forsinket start. Og temperaturpræcision er imponerende god.

Udseendet er stadig rent og klassisk med en meget lækker finish og gennemtænkte detaljer som en god isolering, håndtag i siderne (let forskudt så de giver et godt greb selv med fyldt kar) og en medfølgende (hævet) bundrist og et posestativ med forhøjede håndtag yderst, så man kan fiske det hele op af badet uden at røre for meget ved det varme vand. Badet har et gennemsigtigt låg så man kan se ned i karret, men det bliver hurtigt dækket af vand og damp og bliver så uigennemsigtigt.

Badet har rustfrit stål indeni så kan holde til at blive brugt, også nederst hvor risten har kanter, der står på bunden.

Kapaciteten er på 900 W og selvom karret er godt isoleret, så tager det 37 minutter at varme det op fra 20° til 60°.

Vandbadet er uden cirkulator og det betyder, at der ikke er nogen pumpe der støjer: Badet er fuldstændigt støjfrit, og det er dejligt hvis det står fremme i køkkenet. Den manglende cirkulator betyder ofte dårlige temperaturpræcision, men her er den meget fin (og kun marginalt mindre præcis end den lille 9 liters model).

SousVide Supreme har en lang tradition for en god hjemmeside/blog med mange opskrifter, og vandbadene forhandles af en del danske fysiske og netbaserede butikker hvis man foretrækker lokal rådgivning og support.

Denne udgave er den største (11 liter) og den findes også i en lidt mindre på 9 liter der ikke er i rustfrit stål. Med det kraftigere varmelegeme og de mere slidstærke materialer på overfladerne er den ekstra udgift på 10-15% til 11 liters-modellen givet godt ud.

SousVide Supreme Touch9 liter11 liter
Kapacitet (liter)911
Varmelegeme590 W900 W
Indvendig belægning“Teflon”Rustfrit stål
Udvendig belægningSortlakeretRustfrit stål
Ydre mål28 (B) x 33 (D) x 29 (H) cm29 (B) x 36 (D) x 29 (H) cm

SousVide Supreme Touch 11 liter er venligst udlånt til denne test af sousvide.dk.

Fordele

  • Imponerende temperaturpræcision (især for et bad)
  • Kompakt, diskret design med pæne overflader
  • Rustfrit inderkar er holdbart og rengøringsvenligt
  • Godt isoleret og med gode håndtag
  • Godt og velfungerende trykfølsomt display
  • Helt lydløs
  • Forsinket start kan indstilles
  • Dansk butik kan vælges

Ulemper

  • Tager ret lang tid om at varme op
  • Bliver ret varm på overfladerne (og især inden i håndtagene).

Sammenligning med andre

Klik på en overskrift for at sortere. Du kan også søge eller filtrere ved at indtaste i søgefeltet, f.eks “Profs bad”.

Du kan se den enkelte test ved at klikke på navnet.

ModelTypeMålTotalKrRel

A

B

C

D

E

F

G

H

Anova Bluetooth (udgået)StavHjem

6,7

1.400

8,1

7

7

8

8

5

7

6

3

Anova NanoStavHjem

8,0

800

14,3

10

7

10

6

6

8

6

7

Anova Precision CookerStavHjem

8,7

1.200

11,6

10

8

10

8

6

9

8

7

Anova Precision Cooker ProStav Profs

9,2

1.700

9,8

10

10

10

9

7

9

9

5

Anova WiFi 800W (udgået)StavHjem

6,4

1.700

6,9

6

7

7

8

5

8

6

3

Anova WiFi 900W (udgået)StavHjem

7,0

1.700

7,5

8

7

7

8

5

8

6

3

CASO SV 200StavHjem

6,5

1.400

7,8

8

8

9

9

0

0

8

5

CASO SV 500BadHjem

6,3

1.700

6,7

9

8

9

8

0

0

4

5

Cook & BakerStavHjem

5,1

2.000

5,0

6

7

7

6

0

0

8

3

Grant PrimoBadHjem

6,7

3.000

5,3

7

10

9

8

3

0

8

6

Grant VorticeStavProfs

7,8

6.000

4,8

10

10

9

9

5

0

8

3

iVideStavHjem

6,6

1.300

8,4

6

8

9

7

2

8

8

4

JouleStavHjem

8,4

1.650

9,1

9

9

9

6

7

10

8

6

KitchPro EpicuréStavHjem

6,3

900

10,3

8

8

9

7

0

0

8

5

Lacor 620BadProfs

5,7

3.750

4,1

6

9

9

7

0

0

8

2

Melissa stickStavHjem

3,1

700

6,2

0

5

8

6

0

0

7

5

OBH PrecisionBadHjem

6,0

1.800

6,2

6

8

8

7

0

0

10

9

Profi Cook stickStavHjem

5,0

600

11,2

5

7

8

7

0

0

7

5

Profi Cook tilberederBadHjem

4,7

750

8,8

6

7

8

4

0

0

4

4

Sammic SmartVideStavProf

9,0

9.000

5,0

9

10

8

9

10

9

10

4

Sous Vide Supreme DemiBadHjem

4,9

2.200

4,6

4

7

8

7

1

0

8

5

SousVide Supreme Touch 11 literBadHjem

7,2

3.150

5,6

9

8

9

8

6

0

8

6

SousVide Supreme Touch 9 literBadHjem

7,2

2.700

6,0

10

7

10

7

6

0

7

6

Steba SV 1 PreciseBadHjem

3,4

700

6,7

2

7

5

5

0

0

4

6

Steba SV 100 ProfessionalStavProfs

4,5

1.630

5,0

3

8

8

7

0

0

6

6

Steba SV 2BadHjem

5,4

1.170

7,4

6

7

6

8

0

0

8

7

Steba SV 200 PROBadProfs

5,4

2.290

4,9

5

8

9

7

0

0

8

6

Steba SV 50StavHjem

6,4

800

11,5

9

7

8

8

0

0

8

5

Steba SV50 (2019)StavHjem

6,5

760

12,0

9

7

8

8

0

0

8

6

Steba SV80StavHjem

7,5

1.050

11,0

9

8

8

8

0

9

8

6

SUU' VEEDStavHjem

5,7

900

9,3

6

8

8

8

0

0

8

5

WittStavHjem

7,0

1.000

10,6

8

8

9

8

0

6

7

7

Vægt

30%

15%

10%

10%

10%

10%

10%

5%

Test-parametre

ABCDEFGH
Temperatur-afvigelseBygge-kvalitetBruger-venlighedSpecs, basaleSpecs, avanceredeTrådløst og appKapacitetInkl. tilbehør

Opsummering

ApparatSousVide Supreme Touch 11L

Samlet karakter

7,2

Testdato05-05-2020
Pris DK (laveste netpris i DKK på testdato)3150
Karakter ift. pris5.6

Temperatur-afvigelse (30%)

9

Gennemsnit0,1 °
Max fejlvisning+0,3/-0,2
Fejlvisningsspænd0,4 °

Bygge-kvalitet (15%)

8

Brugervenlighed (10%)

8

Specifikationer, basale (10%)

8

Opgivet w900
Støj 1-10 (10 er værst)0
Viser indstillet tempNej
Viser nuværende tempJa
Viser indstillet tidNej
Viser resterende tidNej
Lyd-alarm færdigJa
Lavvands-sikringJa
Forskel på min og max vand, cm7
IPX7Nej

Specifikationer, avancerede (10%)

6

Trådløst og app (10%)

0

Kapacitet (10%)

8

Kapacitet i liter (opgivet)11

Medfølgende tilbehør (5%)

6

Manual danskJa

Kun for vandbad (0%)

-

Karrets størrelse, liter11
Max-grænse10
Max overfladetemperatur sider ved 85° vand0
Max overfladetemperatur låg ved 85° vand0

Billeder

sousvide_supreme_touch_11L_1
sousvide_supreme_touch_11L_1
sousvide_supreme_touch_11L_2
sousvide_supreme_touch_11L_3
sousvide_supreme_touch_11L_5
sousvide_supreme_touch_11L_6

Alle testresultater

MærkeSousVide Supreme Touch 11L
ModelTouch 11 liter
Type (stav/kar/ovn)Bad
Testdato05-05-2020

Samlet karakter

7,2

Pris DK (laveste netpris i DKK på testdato)3150
Karakter ift. pris5.6

Temperatur-afvigelse (30%)

9

Gennemsnit0,1 °
Max fejlvisning+0,3/-0,2
Fejlvisningsspænd0,4 °
40°0,0 °
45°0,1 °
50°0,0 °
55°0,0 °
60°0,1 °
65°0,1 °
70°0,0 °
75°0,1 °
80°0,1 °
85°0,2 °
90°0,2 °

Bygge-kvalitet (15%)

8

KonstruktionHøj
MaterialerHøj

Brugervenlighed (10%)

9

InstallationHøj
Betjening grundlæggendeGod
Betjening avanceret-

Specifikationer, basale (10%)

8

Opgivet w900
Opvarme 9 liter 20°-60°, min37
Opvarme 9 liter 20°-85°, min65
Opvarme 9 liter 20°-85°, energiforbrug0.9
Støj 1-10 (10 er værst)0
Visning i °CJa
Visning i F°Ja
IndstillingerKnapper
Viser indstillet tempNej
Viser nuværende tempJa
Husker C/F-valgJa
Min temperatur30
Max temperatur99
Timer, min minutter1
Timer max timer99
Viser indstillet tidNej
Viser resterende tidNej
Lyd-alarm færdigJa
Visuel alarm færdigJa
Lavvands-sikringJa
Lavvands-alarmJa
Forskel på min og max vand, cm7
Dansk importørJa
IPX7Nej
Vægt g5900
Ledningslængde cm105
Diameter mm-
Højde29
Bredde29
Dybde minimum mm36
Apparatrumfang i liter0.030276
Dybde inkl. fastgørelse41

Specifikationer, avancerede (10%)

6

Kan temperatur-kalibreresNej
Tilslutning for temperaturfølerNej
Rapport over forløb på displayNej
Rapport over forløb som dataNej
Rapport over forløb som PDFNej
Firmware kan opdateres af brugerNej
Firmware kan opdateres af leverandørNej
CommunityJa

Trådløst og app (10%)

0

BluetoothNej
WifiNej
App AppleNej
App AndroidNej
App-opskrifter kan overføresNej
Egne opskrifter i appNej

Kapacitet (10%)

8

Kapacitet i liter (opgivet)11
Kapacitet (50 watt pr. liter)18

Medfølgende tilbehør (5%)

6

Manual danskJa
Manual nordiskJa
Manual engelskJa
OpskrifterNej
TransporttaskeNej
BøfstativJa

Kun for vandbad (0%)

-

Karrets størrelse, liter11
Max-grænse10
Aftageligt karNej
Bærehåndtag/grebJa
AftapningshaneNej
Udtagelig bundristJa
Max overfladetemperatur sider ved 85° vand0
Max overfladetemperatur låg ved 85° vand0

Sous vide 2.0Opskrifter, tekst og illustrationer fra Karsten Tanggaard: Sous vide 2.0. Sidetal henviser til mere information i bogen. (C) Copyright Karsten Tanggaard, 2019-2020.

Læs mere om bogen Sous vide 2.0 og hvor den kan købes.